L’Andrea Soave Classico DOC - Andrea Bolla 2024

D'un rouge rubis vif, ce Valpolicella Classico DOC de Corte Aleardi se présente avec un profil immédiat et sincère : des arômes de cerise et de fruits rouges mûrs s'entrelacent à de légères notes florales et à une pointe épicée qui n'alourdit pas.

En bouche, il est svelte mais concret, avec une matière juteuse soutenue par une bonne fraîcheur et des tanins souples ; sa buvabilité fluide est marquée par une agréable sapidité qui laisse une gorgée nette et invitante. Il s'accorde bien tant avec des plats traditionnels qu'avec des préparations simples et savoureuses : pâtes au ragù délicat, pizza bien garnie, viandes blanches grillées et fromages mi-affinés trouvent un bon équilibre avec le vin. Idéal aussi pour l'apéritif en version plus informelle. Servir légèrement frais pour exalter la fraîcheur et la vivacité aromatique ; c'est un vin prêt à boire, au caractère convivial et polyvalent, idéal pour les occasions quotidiennes et les tables entre amis.