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Ripasso della Valpolicella Classico DOC - La Cengia - Begali 2023
BegaliCorvina, Rondinella, Molinara Ripasso della Valpolicella Classico DOC 75 cl 2023
15,90 €−21%
Prix conseillé : 20,10 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Begali
- Nom
- Ripasso della Valpolicella Classico DOC
- Variété
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes de cerise et prune
- Méthode de vinification
- Ripasso sur les marcs d'Amarone
- Vieillissement
- 12-18 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Valpolicella Classica
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Ripasso della Valpolicella Classico DOC - La Cengia - Begali
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Sommelier AIRipasso della Valpolicella Classico DOC - La Cengia - Begali
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Plongez dans la richesse et l'intensité du Ripasso de la Valpolicella Classico DOC - La Cengia - Begali, un vin qui raconte la tradition et l'innovation de la viticulture vénitienne. Ce vin est produit dans la renommée région de Valpolicella, en utilisant principalement des raisins Corvina, accompagnés par Rondinella et d'autres variétés locales, selon la méthode Ripasso qui implique une seconde fermentation sur les marcs de Amarone ou Recioto.
La texture de ce délicieux Ripasso commence avec une couleur rouge rubis profond qui invite immédiatement à la dégustation. Au nez, il dévoile des arômes séduisants de cerise noire, de prune séchée et d'épices douces, telles que la vanille et le clou de girofle, résultat d'une maturation de 18 mois dans des fûts de chêne.
En bouche, La Cengia - Begali se révèle structuré et complexe, avec un parfait équilibre entre acides vivaces et tanins doux. Les notes fruitées se mêlent à des touches de chocolat et de tabac, conduisant à une finale longue et agréablement persistante.
Ce Ripasso de la Valpolicella Classico DOC est excellent à savourer avec des plats robustes tels que des braisés, des ragoûts ou même des fromages affinés. Sa versatilité en fait également le choix idéal pour des occasions spéciales ou comme cadeau pour les amateurs de vin.
Nous recommandons de servir La Cengia - Begali à une température de 18°C pour en exalter toutes les nuances. Si possible, décantez le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin représente non seulement une excellence œnologique, mais aussi l'expression du territoire et de la passion de la famille Begali pour la viticulture.
La texture de ce délicieux Ripasso commence avec une couleur rouge rubis profond qui invite immédiatement à la dégustation. Au nez, il dévoile des arômes séduisants de cerise noire, de prune séchée et d'épices douces, telles que la vanille et le clou de girofle, résultat d'une maturation de 18 mois dans des fûts de chêne.
En bouche, La Cengia - Begali se révèle structuré et complexe, avec un parfait équilibre entre acides vivaces et tanins doux. Les notes fruitées se mêlent à des touches de chocolat et de tabac, conduisant à une finale longue et agréablement persistante.
Ce Ripasso de la Valpolicella Classico DOC est excellent à savourer avec des plats robustes tels que des braisés, des ragoûts ou même des fromages affinés. Sa versatilité en fait également le choix idéal pour des occasions spéciales ou comme cadeau pour les amateurs de vin.
Nous recommandons de servir La Cengia - Begali à une température de 18°C pour en exalter toutes les nuances. Si possible, décantez le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin représente non seulement une excellence œnologique, mais aussi l'expression du territoire et de la passion de la famille Begali pour la viticulture.
Le domaine
Begali
Veneto (Valpolicella Classica)Italia
Exploitation viticole familiale située dans la Valpolicella Classica (San Pietro in Cariano, loc. Cengia), réputée pour ses Amarone, Valpolicella et Ripasso qui valorisent les cépages autochtones du territoire.
- Cépages
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Cabernet Sauvignon
- Production axée sur l'Amarone della Valpolicella et les vins de l'appellation locale.
- Domaine familial depuis plusieurs générations
- Adoption du Système national de qualité « Production intégrée »
- Siège et vignobles situés dans la frazione Cengia, commune de San Pietro in Cariano
L’histoire
Begali est une entreprise familiale ancrée dans la frazione Cengia, au cœur de la Valpolicella. La famille Begali a développé au fil du temps la production de vins typiques de l'appellation, mettant en bouteille les résultats du travail à la vigne et des pratiques traditionnelles d'appassimento; la communication de l'entreprise évoque l'activité du grand-père Giordano et la poursuite du travail par les générations suivantes, jusqu'à la gestion familiale actuelle.
Philosophie de production
Soin artisanal du vignoble et de la cave, avec une attention portée à la qualité et au respect de l'environnement: l'entreprise déclare adopter des pratiques de production intégrée et une approche visant à limiter les interventions au vignoble afin de valoriser la matière première et le terroir.
Terroir et vignobles
Située dans les collines de la Valpolicella Classica, sur les pentes de Castelrotto, dans la province de Vérone, elle possède des vignobles et des productions qui expriment le caractère du territoire véronais et la proximité du lac de Garde.