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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG - 1994 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 1994

Folonari
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Sangiovese 95% · Cabernet Sauvignon 5% · La Forra Chianti Classico Riserva DOCG · 75 cl · 1994

-11%
56,33 €
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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom La Forra Chianti Classico Riserva DOCG
Variété Sangiovese 95% · Cabernet Sauvignon 5%
Vintage 1994
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, griottes, notes tertiaires, tanins délicats
Méthode de vinification Maceration avec délestage et remontages en inox à 28°C, ~20 jours
Région Toscane
Zone de production Tenuta di Nozzole, contrada La Forra, Greve in Chianti
Pays Italie
Taper Chianti Classico Riserva DOCG
Vieillissement 3 mois en inox; 16–18 mois en fûts 500 L chêne français; min. 6 mois bouteille
Type de fût Fûts da 500 L en chêne français
Couleur Rouge
Consommation recommandée Conservation jusqu'à 10 ans
Accompagnement Pigeon farci à la truffe noire; oignons nouveaux, carottes glacées

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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG 1994 de Tenuta di Nozzole et Folonari est présentée en caisse bois. Il s'agit d'un exemplaire mature qui porte les marques du temps sans excès ; au verre il se manifeste par une robe qui a perdu une partie de sa vivacité juvénile, montrant des reflets rubis et, selon le millésime, de légères nuances grenat. Au nez se dégagent des notes de fruits mûrs, des accents d'épices et une base terreuse qui apporte de la complexité, tout en conservant un profil posé et mesuré.

En bouche il est sec et tannique mais désormais intégré, avec une bonne persistance et une finale rappelant la prune, le tabac doux et un léger cuir. Pour l'apprécier au mieux, une ouverture préalable et une brève décantation sont conseillées, servi à température modérée. Il accompagne bien des plats traditionnels à base de viandes rôties, de gibier à plume et de fromages affinés. Idéal pour qui recherche un Chianti Classico Riserva aux signes évidents d'évolution et à la présence élégante en bouteille.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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