Brunello di Montalcino DOCG - 1997 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari 1997

Ce Brunello di Montalcino DOCG 1997 de Tenuta la Fuga (Folonari) se présente comme un exemplaire mûr qui mérite une approche attentive. À l’œil, il affiche une couleur grenat aux légers reflets ambrés, cohérente avec une longue évolution en bouteille ; la bouteille, proposée en caisse en bois, révèle un profil aromatique évolué avec des arômes de fruits mûrs, des nuances terreuses, des accents épicés et un caractère rappelant le sous‑bois. En bouche, on perçoit une structure tannique polie, un corps équilibré et une fraîcheur résiduelle qui conserve de la vivacité ; la finale est mesurée et appelle à une dégustation réfléchie.

Pour mieux apprécier ses nuances, il est conseillé de la carafer délicatement et de la servir à température modérée. Il est recommandé de vérifier l’état de la bouteille au moment de l’achat, car les vins de cet âge peuvent présenter des variations liées à l’évolution en bouteille ; une ouverture anticipée permet d’évaluer d’éventuels dépôts. Conserver à l’abri des variations de température et de l’humidité. Idéal pour ceux qui recherchent un Brunello mûr à déguster dès maintenant, en accord avec des plats de caractère comme des braisés, du gibier en ragoût ou des fromages affinés.