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Brunello di Montalcino DOCG - 2007 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari 2007

Folonari
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Sangiovese en pureté · Brunello di Montalcino DOCG · 75 cl · 2007

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Brunello di Montalcino DOCG
Variété Sangiovese en pureté
Vintage 2007
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges/noirs, épices, tabac, cuir, notes florales
Méthode de vinification Cuves inox 28°C; macération pelliculaire ~20 jours
Région Toscane
Zone de production Vignobles Tenuta La Fuga, SO de Montalcino (Camigliano)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 4 ans; ≥24 mois en chêne; 12 mois en bouteille
Type de fût Fûts chêne de Slavonie, 25 hl
Couleur Rouge intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Jusqu'à 30 ans
Accompagnement Canard en porchetta aux graines de fenouil sauvage

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Le Brunello di Montalcino DOCG 2007 de Tenuta la Fuga (Folonari), présenté dans une caisse en bois, est un vin rouge de bonne structure et d'équilibre. Au verre, il montre une couleur rubis soutenue; au nez, il offre un profil complexe et nuancé: fruits mûrs, touches épicées et légères nuances terreuses qui se marient à une structure tannique présente mais bien maîtrisée. Sa progression est mesurée, avec densité et profondeur sans excès. On perçoit un équilibre entre fraîcheur et chaleur, et une finale persistante qui invite à une seconde dégustation.

Il se prête bien aux plats de viandes rouges et de gibier, aux ragùs savoureux et aux fromages affinés, tout en restant polyvalent avec des préparations plus structurées. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance pour laisser le vin respirer; température de service autour de 18°C. Pour une approche prudente, il peut être dégusté maintenant ou laissé reposer quelques années, en suivant son évolution personnelle.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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