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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1983 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1983

Folonari
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Chardonnay 100% · Chardonnay Toscane IGT · 75 cl · 1983

-22%
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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Chardonnay Toscane IGT
Variété Chardonnay 100%
Vintage 1983
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Camomille, thé sec, miel, sauge, cédrat, zeste de citron
Méthode de vinification Pressurage doux, décantation 24h; fermentation acier et bois
Région Toscane
Zone de production Collines de Panzano en Chianti (Tenute del Cabreo)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Élevage 12 mois en tonneaux; affinage au moins 6 mois
Type de fût Tonneaux de chêne toastés
Couleur Jaune paille brillant
Température de service 10–12 °C
Consommation recommandée À consommer dans les 15 ans après le millésime
Accompagnement Plats d'aspect et de saveur clairs

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La Pietra Chardonnay Toscana IGT 1983 de Tenute del Cabreo pour Folonari est un vin blanc historique présenté en caisse en bois. Issu de l'appellation Toscana IGT, il porte le millésime indiqué et montre les traces du temps passées en bouteille. C'est un exemplaire à considérer avec prudence : des bouteilles de cet âge peuvent présenter des évolutions aromatiques significatives et des variations d'un exemplaire à l'autre. Il est conseillé de vérifier l'état de la capsule et le niveau en bouteille avant l'achat et, si possible, de demander des photos ou des informations complémentaires au vendeur.

Au verre, il montre un profil évolué : le temps tend à atténuer les arômes primaires et à mettre en avant des notes développées. Sur le plan structurel, il peut paraître plus doux et avec une acidité atténuée par rapport à des exemplaires plus jeunes ; la matière doit être évaluée sur chaque bouteille. Il convient d'accompagner ce vin de plats à structure mesurée, de fromages affinés ou de préparations de poisson plus riches ; servir à température modérée et envisager une décantation avec prudence si nécessaire.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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