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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1997 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1997

Folonari
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Chardonnay · Toscana IGT · 75 cl · 1997

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Toscana IGT
Variété Chardonnay
Vintage 1997
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Camomille, thé séché, sauge, herbes, silex, cèdre, citron
Méthode de vinification Fermentation initiale en acier; transfert en bois à mi-processo
Région Toscane
Zone de production Vignobles Tenute del Cabreo, Panzano in Chianti
Pays Italie
Taper Vin blanc (Supertuscan)
Vieillissement Élevage au moins 24 mois en tonneau; affinage en bouteille
Type de fût Tonneau (chêne français, 500 L)
Couleur Jaune paille brillant, cristallin
Température de service 10-12 °C
Consommation recommandée Jusqu'à 10 ans
Accompagnement Entrées de poisson; poissons; viandes blanches; crustacés

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Le La Pietra Chardonnay Toscana IGT 1997, proposé par Tenute del Cabreo et distribué par Folonari, est un vin blanc évolué qui témoigne du temps passé en bouteille. De couleur jaune doré avec des nuances ambrées, il offre un bouquet complexe mais réservé : des notes de fruits secs, de coing et d'écorce d'agrumes, accompagnées de touches terreuses et d'un léger ton floral. L'évolution est perceptible au nez sans être envahissante, et la structure conserve encore un équilibre entre fraîcheur et minéralité.

En bouche il apparaît soyeux mais avec une trame qui révèle la longue conservation ; acidité et corps sont harmonieusement dosés, laissant une persistance rappelant la noisette et le miel. La bouteille, également proposée en caisse bois, invite à une dégustation attentive et s'accorde avec des plats de poisson savoureux, des viandes blanches et des fromages affinés, ou peut être appréciée seule comme expression historique du Chardonnay toscan. La conservation en caisse bois valorise sa présentation pour les collectionneurs.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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