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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1998 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1998

Folonari
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Chardonnay 100% · Toscane IGT · 75 cl · 1998

-8%
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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Toscane IGT
Variété Chardonnay 100%
Vintage 1998
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Pêches blanches, pomme, camomille, vanille, miel
Méthode de vinification Pressurage doux, décantation 24h; fermentation en inox et tonneaux
Région Toscane
Zone de production Collines de Panzano en Chianti
Pays Italie
Taper Supertuscan blanc
Vieillissement 12 mois en tonneaux chêne toasté; au moins 6 mois en bouteille
Type de fût Tonneaux chêne toasté (5 hl; 50% neufs)
Couleur Blanc
Consommation recommandée Jusqu'à 15 ans
Accompagnement Plats de couleur claire

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Le La Pietra Chardonnay Toscana IGT 1998 des Tenute del Cabreo pour Folonari est un vin blanc de millésime qui porte les marques du temps. Conditionné en caisse bois, il présente des reflets dorés et un profil aromatique évolué : notes de fruits mûrs, pomme cuite et poire, nuances de fruits secs, une pointe de miel et de légères touches herbacées ou de foin. L'ensemble est mesuré et complexe, d'une élégance discrète, plus axé sur la substance que sur l'effet.

En bouche, il offre une texture douce, une acidité atténuée et une persistance qui privilégie les saveurs mûres et une légère salinité de finale. Il convient avec des plats de poisson chauds et savoureux ou des crustacés, des viandes blanches rôties, des risottos sapides et des fromages à pâte demi-ferme ; il peut gagner à être ouvert quelques heures avant le service. La conservation et l'état d'évolution dépendent de l'historique de cave ; nous recommandons de vérifier l'état de la bouteille avant l'achat.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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