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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2005 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2005

Folonari
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100% Chardonnay · La Pietra Chardonnay Toscana IGT · 75 cl · 2005

-18%
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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom La Pietra Chardonnay Toscana IGT
Variété 100% Chardonnay
Vintage 2005
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Camomille, thé séché, miel, sauge, cédrat, zeste de citron, toasté
Méthode de vinification Fermentation initiale en acier, soutirage en bois en milieu
Région Toscane
Zone de production Tenute del Cabreo, Greve in Chianti (FI)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Environ 24 mois en tonneau, puis affinage en bouteille
Type de fût Tonneau (petits fûts de chêne)
Couleur Jaune paille brillant
Température de service 10-12 °C
Accompagnement Poissons et crustacés; viandes blanches; pâtes farcies; fromages

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Le Chardonnay La Pietra Toscana IGT 2005 se présente comme un blanc mûr, d'une teinte dorée marquée et avec une évolution aromatique qui reflète son âge. Au nez, on perçoit des notes de chair de fruits jaunes mûrs, de légères nuances d'agrumes et des rappels de fleurs sèches ; en bouche, il révèle une texture pleine, une douceur enveloppante et une fraîcheur encore présente qui soutient la dégustation. Les notes évoluées peuvent inclure des impressions de miel et d'amande grillée sans être excessives, apportant plutôt de la complexité que de la domination.

Il se prête à accompagner des plats traditionnels à base de poisson goûteux, des viandes blanches rôties et des préparations crémeuses, ainsi que des fromages affinés pas trop puissants. À servir frais mais pas glacé, pour mettre en valeur les arômes mûrs ; l'ouvrir un peu à l'avance peut aider à son expressivité. Conditionné en caisse bois, il porte la signature des Tenute del Cabreo et figure parmi les propositions de Folonari pour ceux qui cherchent un blanc de millésime à l'évolution marquée.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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