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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2007 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2007

Folonari
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Chardonnay 100% · Toscane IGT · 75 cl · 2007

-19%
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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Toscane IGT
Variété Chardonnay 100%
Vintage 2007
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Camomille, thé sec, miel, sauge, cèdre, zeste de citron, toasté
Méthode de vinification Pressurage doux; décantation froide 24h; fermentation acier et fûts
Région Toscane
Zone de production Collines de Panzano in Chianti (Tenute del Cabreo)
Pays Italie
Taper Premier Supertuscan blanc / Chardonnay
Vieillissement Élevage 12 mois en tonneaux; au moins 6 mois en bouteille
Type de fût Tonneaux chêne toasté 5 hl (50% neufs)
Couleur Jaune paille brillant
Température de service 12–14 °C
Consommation recommandée Garde jusqu'à 15 ans après le millésime
Accompagnement Poissons, viandes blanches, fromages doux; plats clairs

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La Pietra Chardonnay Toscana IGT 2007 des Tenute del Cabreo pour Folonari présente un profil sobre. De couleur jaune paille avec reflets dorés, il s'ouvre au nez sur des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs et de légers accents floraux; en bouche il montre un corps équilibré, une acidité bien ajustée et une trame saline qui soutient la dégustation. L'expression est mesurée et témoigne de l'évolution typique d'un blanc de millésime, sans recourir à des descriptions techniques non documentées.

Idéal avec du poisson au four, des crustacés et des préparations à base de poulet ou de champignons, il révèle au mieux les saveurs délicates et les sauces légères. Température de service recommandée autour de 10–12 °C; ouvrir peu avant le service pour apprécier ses nuances. Le conditionnement en caisse bois rend cette bouteille également adaptée comme cadeau ou pour un rangement soigné, en gardant à l'esprit qu'il s'agit d'un millésime 2007 susceptible d'avoir évolué avec le temps.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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