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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2018 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2018

Folonari
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Chardonnay 100% · Toscana IGT · 75 cl · 2018

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Toscana IGT
Variété Chardonnay 100%
Vintage 2018
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Pêches blanches, pommes mûres, camomille, vanille, miel d'acacia
Méthode de vinification Pressurage doux, décantation 24h; fermentation en inox et en fûts toastés 5 hl
Région Toscane
Zone de production Vignobles Tenute del Cabreo, collines de Panzano in Chianti
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement 12 mois en tonneaux chêne toasté avec bâtonnage; 6 mois en bouteille
Type de fût Tonneaux chêne toasté 5 hl (50% neufs, 50% 2e/3e passage)
Couleur Jaune canari avec reflets verdâtres
Température de service 14-16 °C
Consommation recommandée Jusqu'à 15 ans
Accompagnement S'accorde avec plats d'aspect clair ou en bonne compagnie

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La Pietra Chardonnay Toscana IGT 2018, signé Tenute del Cabreo et distribué par Folonari, est un Chardonnay présenté sous la dénomination Toscana IGT avec un affinage en cassa legno mentionné dans le nom. À l’œil, il affiche un jaune paille lumineux, avec une structure mesurée et une présence aromatique équilibrée. La référence à la cassa legno indique une influence boisée contenue qui complète le caractère variétal sans le dominer, destiné à ceux qui recherchent un blanc corpulent mais facile à boire.

Au nez, on perçoit des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, accompagnées de touches discrètes de vanille et de toasté. En bouche, il offre un corps moyen, une fraîcheur agréable et une trame saline qui soutient une finale persistante et harmonieuse. Il s’accorde avec des plats de la mer savoureux, des crustacés, des viandes blanches et des fromages à pâte molle ; idéal pour des déjeuners et dîners informels. Servir autour de 10–12 °C et le consommer de préférence à court terme pour préserver sa fraîcheur et ses arômes variétaux.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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