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Lambrusco Di Sorbara DOC Secco - Ambasciatori
AmbasciatoriLambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara DOC sec 75 cl
6,30 €−15%
Prix conseillé : 7,40 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Ambasciatori
- Nom
- Lambrusco di Sorbara DOC sec
- Variété
- Lambrusco di Sorbara
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Floral (violette), fruits rouges, frais, légèrement acidulé
- Méthode de vinification
- Fermentation en autoclave (méthode Charmat)
- Vieillissement
- Élevage en acier quelques mois
- Type de fût
- Acier
- Sucres résiduels
- Sec
- Couleur
- Rouge rubis clair
- Température de service
- 8–10°C
- Consommation recommandée
- À boire jeune, dans les 1–2 ans
- Accompagnement
- Plats riches et savoureux d'Émilie (charcuteries, fromages)
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Entièrement dans la province de Modène (zone de Sorbara)
- Taper
- Vin rouge pétillant sec
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Lambrusco di Sorbara DOC Secco des Cantine Ambasciatori se présente avec un profil sobre et direct, indiqué sec sur l'étiquette. De couleur rouge rubis clair, il offre au nez des souvenirs de petits fruits rouges, framboise et fraise des bois, avec de légères notes florales qui gardent le bouquet net et immédiat. Le parfum est frais et contenu, sans excès, et invite à des dégustations informelles sans couvrir les plats.
En bouche il confirme la sécheresse mentionnée sur l'étiquette, montrant des tanins légers et une trame acide vive qui maintient la dégustation dynamique. La finale est nette et de bonne persistance par rapport à la structure globale. Température de service conseillée autour de 10-12 °C pour valoriser la fraîcheur et l'agilité en bouche. Il accompagne charcuteries, fromages frais, entrées et plats du quotidien comme pâtes simples, pizzas savoureuses et ragoûts légers ; c'est une proposition polyvalente pour qui recherche un rouge franc et de facile consommation, adapté aux moments informels.
En bouche il confirme la sécheresse mentionnée sur l'étiquette, montrant des tanins légers et une trame acide vive qui maintient la dégustation dynamique. La finale est nette et de bonne persistance par rapport à la structure globale. Température de service conseillée autour de 10-12 °C pour valoriser la fraîcheur et l'agilité en bouche. Il accompagne charcuteries, fromages frais, entrées et plats du quotidien comme pâtes simples, pizzas savoureuses et ragoûts légers ; c'est une proposition polyvalente pour qui recherche un rouge franc et de facile consommation, adapté aux moments informels.
Le domaine
Cantine Riunite & CIV S.C.A.
Émilie‑RomagneItalie
«Ambasciatori» est une étiquette commerciale de Lambrusco (dont le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC) distribuée en grande distribution ; d'après les fiches-produits et catalogues, elle est produite/embouteillée par Cantine Riunite & CIV S.C.A.
L’histoire
Cantine Riunite est née de la fusion de coopératives vinicoles (notamment Cantine Cooperative Riunite en 1950) et, après d'autres regroupements, a pris sa forme actuelle en 2008 sous le nom Cantine Riunite & CIV. C'est aujourd'hui une grande coopérative avec des centres de vinification en Émilie-Romagne et en Vénétie et des milliers d'adhérents producteurs de Lambrusco et de vins effervescents.
Philosophie de production
Modèle coopératif intégré : valoriser les cépages autochtones d'Émilie (Lambrusco), assurer traçabilité et volumes pour la grande distribution, avec des démarches documentées de durabilité environnementale et une vinification/embouteillage centralisés.
Terroir et vignobles
Zone de production : Émilie‑Romagne (notamment les provinces de Modène et Reggio‑Émilie) ; des sites de vinification, de pressurage et d'embouteillage opèrent notamment à Castelvetro (MO) et dans d'autres implantations liées aux adhérents de la coopérative.