Lambrusco Di Sorbara DOC - Sur lie Radice - Corona - Paltrinieri

Name: Lambrusco Di Sorbara DOC - Sur lie Radice - Corona - Paltrinieri
Brand: Paltrinieri
SKU: GIU-9425
Price: 16.18 EUR
Availability: InStock

Paltrinieri

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100% Lambrusco di Sorbara · Lambrusco di Sorbara DOC «Radice» · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Paltrinieri
Nom	Lambrusco di Sorbara DOC «Radice»
Variété	100% Lambrusco di Sorbara
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Pamplemousse, fraise des bois, notes florales, rose sauvage
Méthode de vinification	Vinification sans macération; refermentation naturelle en bouteille
Sucres résiduels	Sec
Région	Émilie‑Romagne
Zone de production	Vignoble «Il Cristo», Sorbara (Modène)
Pays	Italie
Taper	Pétillant refermenté en bouteille (sec)
Vieillissement	Affinage en bouteille après refermentation
Couleur	Rose saumon
Température de service	12-13°C
Accompagnement	Apéritif; friture de poisson; charcuteries; tortellini en bouillon; gnocco fritto

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Descrizione

Ce Lambrusco di Sorbara DOC de la gamme Radice - Corona de Paltrinieri est un rosé qui mise sur la fraîcheur et la légèreté, soutenu par la mention sur lie figurant sur l'étiquette. Il se présente dans une teinte rose pâle avec une fine effervescence; au nez, on perçoit des nuances de petits fruits rouges, de fleurs fraîches et une légère note saline. En bouche il est vif, porté par une acidité marquée et une trame sapide qui conduit à une finale nette et facile à boire. La présence du sur lie apporte une douce rondeur sans alourdir l'ensemble.

Il se prête à une consommation jeune, parfait en apéritif ou en accompagnement de plats de saison à base de poisson peu élaborés, de salades estivales et de préparations légères de la cuisine italienne. Il est conseillé de le servir frais afin de révéler sa buvabilité et son caractère pétillant. Les informations techniques comme le millésime ou d'autres précisions vinicoles ne sont pas indiquées dans le titre; pour plus de détails, consulter l'étiquette ou la documentation du producteur.

Le domaine

Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.) – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène) — zone Lambrusco di Sorbara DOC

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.).

Exploitation agricole familiale située à Sorbara (Bomporto, Modène), spécialisée dans la production de Lambrusco (y compris des cuvées mono-cépages). Cultive des vignobles dans la zone historique du « Cristo » de Sorbara et produit des vins frizzante et en méthode classique.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène) — zone Lambrusco di Sorbara DOC

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.) Le domaine Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.)

Histoire du domaine

Entreprise familiale active depuis quatre générations. Le grand-père Achille a commencé l'activité en 1926 ; Alberto Paltrinieri et Barbara Galassi dirigent la cave depuis 1998. Le domaine cultive et vinifie des vignes dans la zone du « Cristo » de Sorbara (mentionnée sur le site officiel).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir et des cépages autochtones, production de vins mono-cépages lorsque pertinent, soin artisanal à la vigne et au chai et continuité de la tradition familiale.

Terroir et vignobles

Sorbara (hameau de Bomporto, Modène). Vignobles dans la zone historique du « Cristo » de Sorbara (la bande de terre entre les rivières Secchia et Panaro). Type de sol : meuble, limono‑sableux ; conduite de vigne G.D.C (indiquée dans les fiches techniques).