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Lambrusco Emilia IGT Secco - Ottocentonero - Albinea Canali

Albinea Canali
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Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Ancellotta · Lambrusco Emilia IGT sec - Ottocentonero · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Albinea Canali
Nom Lambrusco Emilia IGT sec - Ottocentonero
Variété Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Ancellotta
Gradation 11.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Griotte, fraise, cerise, fruits des bois
Méthode de vinification Réréfermentation en bouteille (Ancestral)
Région Emilia-Romagna
Zone de production Collines méridionales de Reggio Emilia
Pays Italie
Taper Lambrusco rouge pétillant sec (IGT Emilia)
Vieillissement Court élevage en acier; à boire jeune
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Rouge rubis intense aux reflets violacés
Température de service 14-16 °C
Consommation recommandée À boire de suite
Accompagnement Pâtes au ragù, charcuterie, viandes mijotées

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Le Lambrusco Emilia IGT Secco "Ottocentonero" d'Albinea Canali offre un profil immédiat et réservé. Au verre, il présente une robe rouge rubis brillante; au nez, on perçoit des notes de fruits rouges, des touches florales et de légères nuances épicées. En bouche il apparaît sapide et vif, avec des tannins modérés et une bonne fraîcheur qui rendent la dégustation fluide et facile à boire. L'équilibre privilégie la netteté gustative plutôt que la puissance.

Il se prête à des accords quotidiens : charcuteries et fromages frais, pâtes traditionnelles d'Émilie, pizzas rustiques et viandes simples au gril. Adapté au déjeuner comme au dîner, il s'accorde bien aux plats régionaux et aux préparations simples, apprécié aussi par ceux qui recherchent un vin de tous les jours. Température de service conseillée : fraîche mais pas trop froide; un verre en tulipe de taille moyenne permet d'apprécier ses arômes. Un choix polyvalent pour des repas informels et conviviaux, où l'on souhaite un vin rouge qui accompagne sans dominer.