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Lambrusco Grasparossa DOC Amabile - 1928 - Exclusive - Cavicchioli

Name: Lambrusco Grasparossa DOC Amabile - 1928 - Exclusive - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV33633H/UCH1928
Price: 8.87 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco Grasparossa · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile
Variété	Lambrusco Grasparossa
Gradation	8.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Cerise, fruits des bois, parfum vinique
Méthode de vinification	Cryomacération, fermentation en rouge, refermentation en autoclave (Charmat)
Région	Emilia-Romagna
Zone de production	Collines au sud de Modène (Castelvetro)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge frizzante amabile
Vieillissement	Affinage en acier inox
Type de fût	Acier inox
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	10-12 °C
Consommation recommandée	À consommer sous 3-5 ans
Accompagnement	Charcuterie, fromages mi-affinés, desserts aux fruits

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Descrizione

Le Lambrusco Grasparossa DOC Amabile proposé par Cavicchioli se distingue par un profil doux et accessible, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, associés à de légères nuances florales. La robe est d'un rubis vif ; en bouche, on perçoit une douceur équilibrée et des tanins souples qui apportent une rondeur agréable. La buvabilité est immédiate, pensée pour ceux qui apprécient les vins fruités et au toucher délicat. La persistance gustative est plaisante, avec des retours fruités invitant à une consommation immédiate et détendue.

Il est conseillé de le servir légèrement frais, dans des verres peu amples, pour apprécier sa fraîcheur et sa netteté aromatique. Il accompagne planches de charcuterie, plats à base de tomate, fromages frais et desserts simples ; il convient également aux tartes aux fruits et aux préparations maison faciles, ce qui le rend polyvalent pour l'usage quotidien ou pour de petites occasions. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière et le consommer dans un délai raisonnable après ouverture afin d'en profiter au mieux.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.