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Lambrusco Grasparossa DOC Amabile - 1928 - Exclusive - Cavicchioli
CavicchioliLambrusco Grasparossa Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile 75 cl
8,90 €−17%
Prix conseillé : 10,70 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cavicchioli
- Nom
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile
- Variété
- Lambrusco Grasparossa
- Gradation
- 8.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Cerise, fruits des bois, parfum vinique
- Méthode de vinification
- Cryomacération, fermentation en rouge, refermentation en autoclave (Charmat)
- Vieillissement
- Affinage en acier inox
- Type de fût
- Acier inox
- Sucres résiduels
- Dosage : Amabile (demi‑doux)
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 10-12 °C
- Consommation recommandée
- À consommer sous 3-5 ans
- Accompagnement
- Charcuterie, fromages mi-affinés, desserts aux fruits
- Région
- Emilia-Romagna
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Collines au sud de Modène (Castelvetro)
- Taper
- Vin rouge frizzante amabile
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AILambrusco Grasparossa DOC Amabile - 1928 - Exclusive - Cavicchioli
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Le Lambrusco Grasparossa DOC Amabile proposé par Cavicchioli se distingue par un profil doux et accessible, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, associés à de légères nuances florales. La robe est d'un rubis vif ; en bouche, on perçoit une douceur équilibrée et des tanins souples qui apportent une rondeur agréable. La buvabilité est immédiate, pensée pour ceux qui apprécient les vins fruités et au toucher délicat. La persistance gustative est plaisante, avec des retours fruités invitant à une consommation immédiate et détendue.
Il est conseillé de le servir légèrement frais, dans des verres peu amples, pour apprécier sa fraîcheur et sa netteté aromatique. Il accompagne planches de charcuterie, plats à base de tomate, fromages frais et desserts simples ; il convient également aux tartes aux fruits et aux préparations maison faciles, ce qui le rend polyvalent pour l'usage quotidien ou pour de petites occasions. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière et le consommer dans un délai raisonnable après ouverture afin d'en profiter au mieux.
Il est conseillé de le servir légèrement frais, dans des verres peu amples, pour apprécier sa fraîcheur et sa netteté aromatique. Il accompagne planches de charcuterie, plats à base de tomate, fromages frais et desserts simples ; il convient également aux tartes aux fruits et aux préparations maison faciles, ce qui le rend polyvalent pour l'usage quotidien ou pour de petites occasions. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière et le consommer dans un délai raisonnable après ouverture afin d'en profiter au mieux.
Le domaine
Cavicchioli
Émilie‑Romagne (province de Modène)Italie
Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.
L’histoire
Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.