Le Chateau - Chateau Cana
Le Chateau - Chateau Cana
Chateau Cana

Le Chateau - Chateau Cana 2005

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Format: 75 cl

-10%
35,38 €


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Informations techniques
Producteur Chateau Cana
Nom Le Chateau
Variété Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Vintage 2005
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes de vanille
Méthode de vinification Fermentation traditionnelle en acier
Région Mont Liban
Zone de production Bordeaux
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Barrique en chêne français
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés

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Château Cana est le seul domaine viticole libanais à utiliser le Sabbaghieh, un cépage qui doit son nom au mot « sabgha » qui signifie teinte ou tache ; ce sont des raisins avec des baies contenant de la pulpe rouge et du jus donné par la présence d'anthocyanes, responsables du plus grand pourcentage de tanins. Le Sabbaghieh est un vigne largement cultivée aussi dans les jardins des villageois. L'affinage est effectué en fûts de chêne usagés, pour une durée minimale de 6 mois.
A vue, il a une couleur rouge rubis intense, profonde et dense. Il ravit le nez avec son bouquet chaleureux et un subtil arrière-goût épicé. La gorgée est corsée, avec des tanins équilibrés.
Il est recommandé de le combiner avec des viandes rouges, de l'agneau et du porc, il est également parfait avec des fromages forts comme le Roquefort ou d'autres types de fromage bleu.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 10-15 ans

Zone de production

-

Mont Liban

Le domaine

Château Cana – Domaine en Mount Lebanon (Lamartine Valley)

Découvrez l'histoire et les vins de Château Cana.

Domaine viticole familial situé dans le Mont Liban (Bhamdoun) produisant des vins rouges, blancs et rosés ainsi qu'un arak traditionnel, réputé pour l'utilisation du cépage local Sabbaghieh.
Région: Mount Lebanon (Lamartine Valley)
Pays: Lebanon
Fondation: 2001
Cépages: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cinsault, Sabbaghieh, Pinot Noir, Grenache, Chardonnay, Mekssassi
Domaine familial actif depuis 2001. Utilisation et valorisation du cépage local Sabbaghieh. Production d'arak traditionnel en plus des vins. Situation pittoresque dans la vallée de Lamartine, Mont Liban. Note Falstaff 93 pour Jardin Secret 2013.
Voir tous les vins de Château Cana Le domaine Château Cana
Histoire du domaine
Le domaine, né sous le nom de Clos de Cana et relancé sous le nom de Château Cana, a été fondé et dirigé par Fadi Gerges dans le but de revitaliser des terres abandonnées du Mont-Liban après la guerre civile. C'est un domaine familial actif depuis le début des années 2000 et, à partir de 2018, la troisième génération a pris un rôle central dans la communication et le relancement de la marque.
Philosophie de production
Le domaine privilégie une production à petite échelle et une intervention limitée en cave, avec des vendanges manuelles; il accorde une attention particulière au soutien de l'économie locale, à la valorisation de l'artisanat et à la promotion de l'œnologie libanaise à l'étranger.
Terroir et vignobles
Située à Ras El Harf, dans la municipalité de Bhamdoun, dans la vallée de Lamartine du Mont-Liban, la cave se trouve sur des reliefs montagneux aux pentes boisées et bénéficie d'une position relativement proche de Beyrouth.
Récompenses
Critiques et distinctions dans les publications œnologiques: par exemple, Falstaff a attribué 93 points au Jardin Secret 2013; l'établissement a également été inclus dans des listes/guides touristiques du vin.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An