Lugana DOC Riserva Sùere - Cà Maiol 2021

Le Lugana en version Riserva signé Cà Maiol se présente avec un caractère posé et bien défini : une fraîcheur vibrante et une matière plus mûre qui soutiennent la dégustation. Au nez se dégagent des fruits à chair blanche, des notes d'agrumes et un délicat floral, tandis qu'une légère sensation d'amande amère et une touche minérale contribuent à donner de la profondeur sans alourdir. L'équilibre entre acidité et onctuosité est soigné, la matière est suffisamment consistante pour suggérer une structure, mais elle reste fluide et nette.

En bouche, il révèle une consistance sapide et une persistance qui invite à être dégustée lentement ; la finale est nette, avec des retours d'agrumes et une agréable note légèrement amère. Il est idéal avec des plats de mer plus savoureux, crustacés et poissons au four, mais il se prête aussi bien aux accords avec des viandes blanches et des fromages à pâte molle. Servir à température modérée pour en apprécier la précision et la matière ; un vin qui parle de fraîcheur évoluée et d'une bonne capacité à accompagner la table.