Madeira Malvasia 10 anni Malmsey - Henriques & Henriques

Le Madeira Malvasia 10 ans Malmsey de Henriques & Henriques est un excellent exemple de la tradition viticole de l'île de Madère, une région réputée pour ses vins fortifiés d'une longévité et d'une complexité extraordinaires. Ce vin est un Malvasia (également connu sous le nom de Malmsey en anglais), l'une des variétés les plus précieuses parmi les vins de Madère, célèbre pour son profil aromatique riche et sa douceur intense.

Cultivées sur les pentes volcaniques de Madère, les vignes de Malvasia bénéficient du microclimat unique de l'île, qui contribue de manière significative à la formation de leur arôme et saveur caractéristiques. Après la récolte, les raisins subissent un processus de fermentation interrompu par l'ajout d'alcool vinique, pour préserver une partie du sucre naturel des raisins.

Le Madeira Malvasia 10 ans Malmsey est soumis à un vieillissement d'au moins dix ans dans le système de "Canteiro", qui prévoit l'affinage dans des fûts de bois dans des environnements à température naturellement élevée. Cette méthode contribue à l'évolution du vin, lui donnant des saveurs intenses de fruits mûrs, des notes de torréfaction, de café, de caramel et une touche d'épices exotiques.

Visuellement, il se présente avec une couleur ambrée profonde. Au nez, il offre un bouquet intense avec des notes évidentes de fruits secs, comme les figues et les dattes, enrichies par des nuances de mélasse et de chocolat. En bouche, il se distingue par sa structure excellente et son équilibre, avec une finale persistante qui laisse place à des sensations de fruits confits et de noisette.

Servi à une température d'environ 16-18°C, le Madeira Malvasia 10 ans Malmsey s'accompagne magnifiquement de desserts riches, de fromages persillés ou comme vin de méditation après un repas. Un véritable joyau pour les amateurs de vin doux et complexe, qui témoigne du savoir-faire et de la tradition de la maison Henriques & Henriques.