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Producteur
|
Raccaro |
Nom
|
Malvasia Collio DOC |
Variété
|
Malvasia |
Vintage
|
2025 |
Gradation
|
15.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Floral, fruité, notes d'herbes aromatiques |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier à température contrôlée |
Région
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Friuli Venezia Giulia |
Zone de production
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Collio |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin blanc |
Vieillissement
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6 mois en acier inoxydable sur lies |
Type de fût
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Acier inoxydable |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
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8-10°C |
Consommation recommandée
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Jeune, dans les 2 ans |
Accompagnement
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Entrées, poisson, fromages frais |
L'élaboration de ce vin commence par un pressurage doux à l'aide d'un pressoir pulmonaire, suivi d'une décantation à froid du moût avant fermentation. La fermentation elle-même est soigneusement surveillée, en maintenant une température contrôlée de 18/19°C.
L'arôme du vin est intense et caractéristique, avec une note épicée de poivre et de sel et de fortes notes minérales. Le vin se distingue par sa grande saveur et sa teneur en alcool naturelle, en moyenne très élevée, s'harmonise parfaitement avec l'acidité.
Ce vin se prête parfaitement à des accords avec divers plats de poisson, comme les pâtes, le risotto et les crustacés, rôtis ou salés.
Raccaro – Domaine en Friuli-Venezia Giulia
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