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Producteur
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Raccaro |
Nom
|
Friulano Collio DOC |
Variété
|
Friulano |
Vintage
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2025 |
Gradation
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14.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes d'amande, fleurs blanches, herbes aromatiques |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier à température contrôlée |
Région
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Frioul-Vénétie Julienne |
Zone de production
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Collio |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin blanc |
Vieillissement
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Court en acier, possible affinage en bouteille |
Type de fût
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Acier inoxydable |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
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10-12°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 3-5 ans |
Accompagnement
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Entrées, poisson, viandes blanches |
La vinification commence par un pressurage doux dans un pressoir pulmonaire, suivi d'une décantation à froid du moût avant fermentation. Pendant la fermentation, la température est soigneusement surveillée, la maintenant entre 18/19°C.
Le vin a un arôme floral, enrichi par une note caractéristique d'amande amère. En bouche, il se manifeste par une douceur veloutée et une bonne persistance. Les caractéristiques marquées et la minéralité se révèlent pleinement après une période d'affinage, tant dans les cuves inox de la cave thermorégulée qu'en bouteille.
Ce vin s'accorde bien avec différentes combinaisons gastronomiques, comme les entrées maigres, la charcuterie, les fromages frais.
Raccaro – Domaine en Friuli-Venezia Giulia
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