Merlot Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2022

Name: Merlot Alto Adige DOC - Cantina Bozen
Brand: Cantina Bozen
SKU: GIU-11134
Price: 16.1 EUR
Availability: InStock

Cantina Bozen

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Merlot · Merlot Alto Adige DOC · 75 cl · 2022

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Informations techniques

Producteur	Cantina Bozen
Nom	Merlot Alto Adige DOC
Variété	Merlot
Vintage	2022
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges noirs, notes épicées, chocolat noir, pointe de foin
Méthode de vinification	Vinification traditionnelle; fermentation malolactique en inox; court affinage
Région	Tyrol du Sud
Zone de production	Pentes chaudes vallée de l'Adige et autour de Bolzano (300 m)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court affinage en bouteille
Couleur	Rouge rubis profond
Accompagnement	Viande rouge grillée/rôtie, gibier, fromages mi-affinés

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Descrizione

Le Merlot Alto Adige DOC de Cantina Bozen est un vin rouge qui conserve équilibre et netteté aromatique. D'aspect limpide, il présente une robe rubis qui tend vers des nuances plus mûres à l'ouverture du verre. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges, de subtiles notes d'épices et une touche herbacée, tout en gardant une certaine finesse. La structure est modérée, avec des tanins souples et une acidité qui soutient la dégustation sans s'imposer, offrant un profil globalement harmonieux et facile à boire.

Il accompagne bien des plats de la tradition régionale et des préparations à base de viande blanche ou rouge, ainsi que des fromages à maturation moyenne. Il convient pour la consommation quotidienne et les occasions informelles, lorsque l'on recherche un vin prêt à boire mais doté de caractère. Pour en apprécier le profil, il est conseillé de le servir légèrement frais en évitant des températures élevées; une brève aération en carafe peut aider à ouvrir les arômes.

Le domaine

Kellerei Bozen - Cantina Bolzano – Domaine en Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)

Découvrez l'histoire et les vins de Kellerei Bozen - Cantina Bolzano.

Coopérative viticole basée à Bolzano (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Issue de la fusion des coopératives de Gries (1908) et Santa Maddalena (1930), elle regroupe 224 sociétaires et produit des cépages autochtones (p.ex. Lagrein, Santa Maddalena) ainsi que des gammes de qualité comme TAL. La nouvelle cave de San Maurizio (2018) est certifiée CasaClima Wine®.

Région: Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Kellerei Bozen - Cantina Bolzano Le domaine Kellerei Bozen - Cantina Bolzano

Histoire du domaine

La coopérative provient de deux coopératives historiques : Gries (fondée en 1908) et Santa Maddalena (fondée en 1930). Elles ont fusionné en 2001 pour former la Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. En 2018, la cave a déménagé dans ses nouveaux locaux de la Via San Maurizio 36 à Bolzano.

Philosophie de production

Philosophie coopérative axée sur la qualité et la durabilité : respect du territoire, vinification par gravité (top-down), gestion durable des vignobles et attention à l'efficacité énergétique (bâtiment certifié CasaClima Wine®). Œnologue en chef : Stephan Filippi.

Terroir et vignobles

Environ 350 ha de vignobles autour de Bolzano, entre 200 et 1 000 m d'altitude ; principaux sites : Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian, San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, San Giustina, Coste et Renon.