Merlot DOC "Lanciotto" - Colli Bolognesi - La Mancina 2016

La bouteille de Merlot DOC "Lanciotto" des Colli Bolognesi, produite par La Mancina, présente un profil réservé et lisible. À l'œil, elle offre une couleur rubis claire ; au nez, elle évoque des fruits rouges mûrs, des notes de prune et des touches herbacées légères, avec une intensité olfactive modérée qui invite à la dégustation sans excès. L'équilibre entre structure et fraîcheur est mesuré, adapté à qui recherche un rouge de tous les jours mais soigné, capable d'accompagner des viandes blanches, des sauces simples et des fromages peu affinés.

En bouche, la prise est souple, avec des tanins présents mais non dominants et une persistance discrète qui laisse des traces de fruit et un léger accent épicé. La dégustation est agréable et de consommation immédiate, indiquée pour être consommée relativement jeune mais aussi pour ceux qui préfèrent un vin peu exigeant. Il est conseillé de le servir à température modérée et de l'associer à des préparations maison de la tradition émilienne ou à des apéritifs consistants.