Metodo Classico - Ada - Cassa Speciale in Legno - Podere Forte

Podere Forte

Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Podere Forte
Nom Metodo Classico
Variété Sangiovese
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levures, croûte de pain, fruits blancs
Méthode de vinification Refermentation en bouteille
Région Toscane
Zone de production Val d'Orcia
Pays Italie
Taper Vin mousseux méthode classique
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Acier
Couleur Vin mousseux blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 3-5 ans
Accompagnement Entrées, poisson, apéritifs
Le Metodo Classico Ada de Podere Forte représente une expression d'élégance et de raffinement, préservée dans un coffret en bois spécial qui met en valeur sa qualité et son caractère unique. Ce vin mousseux est le fruit d’une sélection rigoureuse de raisins cultivés dans les terres fertiles de la Toscane, une région renommée pour son excellence vitivinicole.

Le Metodo Classico Ada se distingue par un processus de vinification méticuleux, qui suit la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille. Le vieillissement prolongé en cave permet au vin de développer une complexité et un bouquet aromatique riche, avec des nuances allant des fruits à chair blanche à de légers accents de croûte de pain, dus à la longue présence sur lies.

En bouche, il révèle une structure bien équilibrée, soutenue par une acidité fraîche et une finale persistante. Les fines bulles vigoureuses caressent le palais, laissant une sensation de pureté et de fraîcheur qui invite à reprendre une gorgée. Sa couleur est délicatement dorée avec des reflets brillants qui annoncent sa qualité.

Ce vin mousseux est idéal comme apéritif, mais montre sa polyvalence en s'accordant parfaitement avec une variété de plats, des entrées légères aux plats à base de poisson et de fruits de mer. La présentation dans un coffret en bois en fait également un cadeau d’un grand impact visuel et qualitatif.

Le Metodo Classico Ada de Podere Forte n’est pas seulement un vin, mais un véritable symbole de tradition et de savoir-faire artisanal, capable d’offrir une expérience sensorielle unique et inoubliable.
Le domaine

Podere Forte – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Podere Forte.

Exploitation agricole et cave biodynamique située dans la Val d'Orcia (Castiglione d’Orcia, SI), avec production de vins (principalement Sangiovese et assemblages bordelais), d'huile d'olive extra vierge, de miel, de céréales et pratiquant l'élevage traditionnel.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1997
Cépages: Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir
Domaine biodynamique et biologique aux activités intégrées Siège à Castiglione d'Orcia, Val d'Orcia Cave conçue sur plusieurs niveaux pour des opérations réalisées par gravité. Présence d'étiquettes primées au niveau national et international Engagement en faveur de la neutralité carbone
Histoire du domaine
Podere Forte est né comme projet agricole porté par Pasquale Forte et développé autour de l’idée d’un domaine autosuffisant. L’exploitation, en activité depuis 1997, a recréé une ferme intégrée dans la Val d’Orcia où viticulture, oliviculture, apiculture et élevage coexistent en suivant des pratiques biologiques et biodynamiques.
Philosophie de production
La gestion repose sur des principes d'agriculture biologique et biodynamique, avec une attention portée à la santé des sols, à l'autonomie productive et à la valorisation des ressources locales. L'approche associe des techniques traditionnelles et des outils de précision au sein d'un système appelé «Sistema Forte», axé sur la durabilité environnementale et sociale.
Terroir et vignobles
Le domaine se situe dans la Val d’Orcia, un paysage inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO; les vignobles sont plantés sur des sols riches en schiste et en argile, à des altitudes variables favorisant les expressions typiques du Sangiovese et des assemblages bordelais. Le domaine dispose également d'oliveraies étendues et de vastes surfaces agricoles.
Récompenses
Certains vins de Podere Forte ont reçu des distinctions dans des guides et concours internationaux pour différents millésimes.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An