Mezcal Arroqueño Olla De Barro 70cl - Los Siete Misterios

Le Mezcal Arroqueño Olla De Barro de Los Siete Misterios provient de la tradition artisanale d'Oaxaca, terre mère du mezcal, mettant en valeur le cépage Agave Arroqueño avec un caractère distinctif et authentique. Cette variété d'agave, cultivée en conditions naturelles et récoltée à la main, offre un profil aromatique profond et complexe, riche en notes fumées, terreuses et légèrement épicées, enveloppées d'une touche minérale typique du terroir local.

La production suit des méthodes ancestrales : la cuisson des agaves dans des fours en terre, la fermentation spontanée et la distillation dans des alambics en cuivre, mais la particularité réside ici dans l'utilisation d'une traditionnelle « olla de barro » pour la fermentation, qui confère des nuances plus douces et épicées, avec une touche rustique bien équilibrée par la fraîcheur du distillat.

En bouche, l'Arroqueño se présente soyeux et persistant, avec des rappels de fruits secs, d'herbes aromatiques et une légère douceur finale. Excellent à déguster pur, il s'associe élégamment à des plats de la cuisine mexicaine robuste, tels que les viandes grillées ou les soupes épicées, révélant toute la richesse de la culture mezcalera de Los Siete Misterios.