Mezcal Gregorio Martinez Madrecuishe 70cl - Palenque
Mezcal Gregorio Martinez Madrecuishe 70cl - Palenque
Informations techniques
Producteur Palenque
Taper Mezcal
Profil aromatique Fumé, herbacé, notes terreuses
Ingrédients Agave madrecuishe
Format 70 cl
Gradation 48.8%
Méthode de distillation Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle
Nombre de distillations 2
Variété Madrecuishe
Couleur Transparent
Consommation Pur, avec citron vert et sel

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Palenque

Mezcal Gregorio Martinez Madrecuishe 70cl - Palenque

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Format: 70 cl

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116,35 €


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Informations techniques
Producteur Palenque
Taper Mezcal
Profil aromatique Fumé, herbacé, notes terreuses
Ingrédients Agave madrecuishe
Format 70 cl
Gradation 48.8%
Méthode de distillation Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle
Nombre de distillations 2
Variété Madrecuishe
Couleur Transparent
Consommation Pur, avec citron vert et sel

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Du Projet Palenque, ce distillat artisanal d'agave obtenu à partir du Maguey Madrecuishe est né à San Baltazar Guelavila, dans le district de Tlacolula, Oaxaca. Il est produit par Eduardo Martínez, qui poursuit avec passion le travail transmis par son père Gregorio.

Profil aromatique : dominent les arômes d'agrumes frais et les notes florales délicates, accompagnés de nuances de pêche et de fraise. En finale, émergent des douceurs moelleuses de caramel et de chewing-gum.

En bouche : on perçoit des notes de céréales et de pain à fermentation naturelle, suivies d'une légère astringence qui évolue vers des tonalités herbacées et végétales. Il se termine par une saveur de pain grillé qui en rehausse la complexité.


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