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| Hacienda Dolores | |
| Mezcal | |
| Fumé, terreux, notes d'agave | |
| Agave | |
| 70 cl | |
| 47.0% | |
| Messico | |
| Joven, non vieilli | |
| Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle | |
| 2 | |
| Agave espadin | |
| Transparent | |
| Pur, avec citron vert et sel |
Le Mezcal est distillé en utilisant la méthode traditionnelle, qui comprend la cuisson des plantes d’agave dans des fosses souterraines recouvertes de pierre, ce qui lui confère ce goût fumé qui le caractérise distinctement. Le liquide, une fois distillé, est embouteillé jeune, sans vieillissement, pour préserver toutes les nuances fraîches et vibrantes des arômes naturels de l'agave.
Au nez, le Mezcal Joven de la Hacienda Dolores dévoile des notes d'herbes aromatiques et un parfum fumé distinctif. Le spectre olfactif encourage à approfondir, révélant des couches complexes de terre, de poivre et même des traces de fruits. En bouche, sa structure est robuste mais équilibrée, avec une entrée douce qui cède progressivement la place à une finale longue et épicée qui persiste avec élégance.
Chaque gorgée de ce mezcal invite à un voyage sensoriel à travers la tradition et l'innovation. Il est idéal à déguster pur, pour apprécier toutes ses nuances, ou comme base pour des cocktails raffinés qui exigent un distillat de caractère. Ce Mezcal Joven est non seulement une expression du paysage et de la culture de Oaxaca, mais aussi un hommage au savoir-faire des artisans de la Hacienda Dolores.
Hacienda Dolores
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Hacienda Dolores.
Distillation
Double distillation en alambics de cuivre et d'acier (pot still) ; fermentation en cuves de pin avec levures sauvages ; cuisson en fours enterrés.
Vieillissement
Principalement Joven (non vieilli) pour les étiquettes de base ; il existe aussi des expressions Añejo (affinage en fût pour certaines sorties).