Mezcal Joven Pouring 100cl - Yuu Baal
Mezcal Joven Pouring 100cl - Yuu Baal

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Yuu Baal
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Mezcal · 100 cl · 40.0% vol · Fumé, herbacé, notes d'agave fraîche

-21%
61,25 €
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Informations techniques
Producteur Yuu Baal
Taper Mezcal
Profil aromatique Fumé, herbacé, notes d'agave fraîche
Ingrédients Agave espadín
Format 100 cl
Gradation 40.0%
Vieillissement Joven, non vieilli
Méthode de distillation Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle
Nombre de distillations 2
Variété Agave espadín
Couleur Transparent
Consommation Pur, avec citron vert et sel

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Fumée délicate qui ne couvre pas la matière, notes végétales d'agave fraîche et une légère cendre agréable. Au nez apparaissent des touches d'herbes aromatiques et d'écorce d'agrumes, avec un poivre discret qui dynamise le bouquet ; le caractère est pur et franc, adapté à ceux qui recherchent un distillat direct mais à la personnalité affirmée.

En bouche la gorgée est sèche, sapide et bien équilibrée, avec une structure élancée et une chaleur bien intégrée qui ne domine pas la fraîcheur. La persistance est fumée, avec des retours d'amande amère et une finale minérale qui invite à une seconde dégustation. Il se déguste pur, légèrement frais, mais s'adapte aussi bien aux cocktails voulant jouer sur la fumée ; en accompagnement, il trouve d'excellents partenaires dans les plats grillés ou fumés, les fromages affinés et même le chocolat noir pour contraster les notes les plus terreuses.

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