Mirage Gavi del Comune di Gavi DOCG - Bersano 2024

Mirage Gavi del Comune di Gavi DOCG di Bersano se présente avec un caractère net et mesuré : des arômes délicats de fleurs blanches, d'écorce de citron et une subtile note d'amande fraîche qui apporte de la personnalité sans alourdir. La bouche est linéaire et bien équilibrée, maîtrisée par une acidité fraîche et une sapidité qui la rendent fluide ; le corps reste de moyenne ampleur, avec une persistance délicate qui apporte de la pureté à la finale et invite à reprendre un verre.

C'est un blanc polyvalent, idéal pour accompagner les produits de la mer crus, les carpaccios, les antipasti de poisson et les premiers plats à base de légumes ou de sauces légères ; il fonctionne tout aussi bien avec des fromages frais et des plats de la cuisine méditerranéenne. Servir frais, autour de 8–10 °C, pour en exalter la fraîcheur et les notes d'agrumes. Parfait aussi bien en apéritif qu'à table, il se boit facilement au quotidien tout en ayant une personnalité capable de se faire remarquer lors des occasions les plus soignées.