Montecucco Sangiovese DOCG Riserva - Colliforti 2021

Le Montecucco Sangiovese DOCG Riserva Risveglio 2021 représente l'expression suprême du Sangiovese en terre toscane, un vin qui renferme toute la force et l'élégance d'un terroir unique, où les sols volcaniques du Monte Amiata rencontrent un travail artisanal minutieux et un long processus d'affinage.

Les raisins proviennent d'une vigne sélectionnée située à 245 mètres d'altitude, exposée sud-ouest. Les importantes variations thermiques entre le jour et la nuit, associées aux brises venant de la mer Tyrrhénienne, favorisent une maturation lente et complète des raisins, garantissant une concentration aromatique élevée. Le sol d'origine volcanique, riche en grès, marne et argile calcaire, confère au vin une minéralité marquée, une fraîcheur et une structure tannique élégante et profonde.

La récolte est entièrement réalisée à la main, avec une sélection rigoureuse des meilleurs grappes. Obtenu à partir d'un assemblage où le Sangiovese représente au moins 90 %, conformément au cahier des charges du Montecucco Sangiovese DOCG, le vin effectue une première fermentation en acier, suivie de trois mois d'affinage sur lies fines. Ensuite, il mûrit pendant au moins 24 mois en barriques de chêne français et complète son parcours avec au moins 12 mois de repos en bouteille, atteignant un affinage total de plus de trois ans avant la commercialisation.

Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs et de confiture qui s'entrelacent à des arômes épicés élégants de réglisse, vanille et bois doux. En bouche, il est chaud, structuré et harmonieux, soutenu par une agréable fraîcheur, une sapidité minérale marquée et des tanins fins et bien intégrés, qui accompagnent une finale longue et persistante.

Produit en édition limitée d'environ 3 000 bouteilles par an, le Risveglio est un vin de grande personnalité, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps. Il est idéal en accompagnement de viandes rouges, gibier, braisés et fromages affinés, exprimant pleinement l'identité du terroir de Montecucco.

Son excellence a également été reconnue avec l'Award Rosso au Merano WineFestival, obtenant un score compris entre 90 et 92,99 points, une distinction prestigieuse qui confirme sa haute qualité.