Morellino di Scansano DOCG - Fattoria dei Barbi 2022

Dans le verre, il se présente d'un rubis clair aux reflets pourpres, expression franche et immédiate du terroir. Les arômes évoquent des fruits rouges mûrs — cerise et fraise — accompagnés de légères notes méditerranéennes d'herbes aromatiques et d'une subtile touche d'épices. Le profil olfactif est direct mais détaillé, avec une sensation de pureté et de fraîcheur qui invite à la gorgée ; le style est immédiat, frais sans faiblesses, adapté tant à la convivialité informelle qu'à des plats plus consistants.

En bouche, il offre un corps moyen, une bonne acidité et des tanins souples mais présents : la prise en bouche est juteuse et fluide, soutenue par une sapidité qui apporte de la tension et un développement final agréablement sec. On retrouve des retours fruités et un léger fond terreux qui allongent la persistance. Il s'accorde naturellement avec des plats de viande grillée, des pâtes au ragù, du gibier léger et des fromages mi-affinés ; il se sert autour de 16–18 °C et, si souhaité, peut bénéficier d'une courte décantation pour s'ouvrir davantage.