Nizza Crivelletto DOCG - Cossetti Clemente

Name: Nizza Crivelletto DOCG - Cossetti Clemente
Brand: Cossetti Clemente
SKU: BLU-I4743
Price: 24.61 EUR
Availability: InStock

Cossetti Clemente

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Format: 75 cl

-17%

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Informations techniques

Producteur	Cossetti Clemente
Nom	Nizza DOCG
Variété	Barbera
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération prolongée
Région	Piémont
Zone de production	Nizza Monferrato
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Descrizione

Un vin rouge important là laquelle la vinification se fait en cuves inox à température contrôlée avec pigeage manuel pendant 10 jours, puis le soutirage est effectué en petits fûts de chêne d'une capacité de 500 litres, dans lesquels la fermentation alcoolique s'achève lentement. La fermentation malolactique induite se poursuit avec le maintien constant de la température ambiante. Le vin vieillit sous bois pendant au moins un an et est mis en bouteille avec une seule filtration très délicate.

Il se montre dans le verre avec une couleur rouge rubis brillante, qui change avec le temps et acquiert des teintes grenat. Arômes délicats de fruits rouges, prunes arrivent au nez, avec des notes de vanille et d'épices en arrière-plan. Un vin corsé, avec une structure tannique riche, mais tout aussi doux et équilibré.

Un verre raffiné qui se marie très bien avec des plats importants de viande, de gibier et exceptionnel avec les meilleurs fromages affinés. Excellent vin de méditation à déguster entre les repas lors d'une conversation tranquille.

Le domaine

Cossetti Clemente & Figli – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cossetti Clemente & Figli.

Maison viticole familiale du Piémont, enracinée dans le Monferrato et active dans la production de vins tranquilles, pétillants et mousseux, avec une gamme allant du Barolo et du Barbaresco au Moscato d'Asti et au Gavi.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1891

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Moscato Bianco, Cortese, Grignolino, Ruchè, Albarossa

Entreprise familiale aux origines documentées depuis 1891 Vignobles dans la commune de Castelnuovo Belbo Gamme de produits: Barolo, Barbaresco, Barbera d'Asti, Moscato d'Asti, Gavi, Nizza DOCG Distinctions remarquables Certification/prise en compte de la durabilité et publication d'un rapport de durabilité

Voir tous les vins de Cossetti Clemente & Figli Le domaine Cossetti Clemente & Figli

Histoire du domaine

La famille Cossetti est présente dans la viticulture piémontaise depuis des générations: l'activité entrepreneuriale remonte au passage de l'exploitation agricole à la cave survenu en 1891. Aujourd'hui, la direction familiale est passée aux générations suivantes, qui ont maintenu l'attention portée à la tradition de production du Monferrato, tout en intégrant des techniques modernes et la commercialisation internationale.

Philosophie de production

Recherche de l'expression du terroir à travers un équilibre entre tradition et innovation, soin de la vigne et attention à la qualité du fruit, avec une approche également axée sur la durabilité de l'exploitation.

Terroir et vignobles

Les vignes se situent dans la commune de Castelnuovo Belbo, au cœur du Monferrato. Le domaine produit des bouteilles liées aux appellations du Piémont, notamment dans des zones comme Asti, Alba, Nizza et la zone de Gavi, reflétant la diversité des microterroirs de la région.

Récompenses

Reconnaissances nationales et internationales: parmi les prix et distinctions signalés par l'entreprise figurent Tre Bicchieri pour certaines étiquettes Nizza DOCG, des récompenses pour le rapport qualité/prix dans Berebene pour plusieurs millésimes, ainsi que des évaluations positives dans des titres tels que Decanter et d'autres publications spécialisées; l'entreprise énumère également de nombreuses mentions et notes obtenues au fil des ans.