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Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - 2000 - Cassa Legno - Torcalvano - Folonari 2000

Folonari
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Prugnolo Gentile (clone de Sangiovese), pur · Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G. · 75 cl · 2000

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G.
Variété Prugnolo Gentile (clone de Sangiovese), pur
Vintage 2000
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Aromatique floral, fruits rouges, cuir, épices; tanins veloutés
Méthode de vinification Fermentation 28°C en inox; macération ≥20 jours
Région Toscane
Zone de production Tenuta Torcalvano, localité Gracciano, Montepulciano
Pays Italie
Taper Vin rouge, Riserva DOCG
Vieillissement 24 mois en bois (50% Slavonie, 50% barriques) +12 mois bouteille
Type de fût Tonneaux chêne de Slavonie 50 hl et barriques françaises 225 l
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Garde jusqu'à 30 ans
Accompagnement Scamerita de porc avec cime di rapa à l'ail

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Le Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2000 de Folonari, issu de l'appellation Torcalvano et présenté en caisse en bois, est un vin qui reflète la maturité de son millésime sans excès. Au nez se perçoivent des notes de fruits mûrs, des accents terreux et un profil aromatique complexe qui évolue à l'aération ; en bouche il montre de la structure, des tanins présents mais intégrés et une persistance invitant à une approche de service prudente. La bouteille porte des traces du temps passé en cave, sans revendications techniques non déclarées.

Il se prête à la dégustation avec des plats goûteux, des viandes rouges et des fromages affinés ; il peut accompagner des préparations traditionnelles et des mets aux saveurs affirmées. Il est conseillé d'ouvrir à l'avance et d'évaluer une décantation en fonction de l'état d'évolution du vin. La caisse en bois facilite la conservation et la présentation en pièce de cave ou cadeau. Les informations officielles sur la production et l'affinage sont celles indiquées sur l'étiquette.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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