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Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - 2018 - Torcalvano - Folonari 2018

Folonari
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100% Prugnolo Gentile (Sangiovese) · Nobile di Montepulciano Riserva DOCG · 75 cl · 2018

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Variété 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese)
Vintage 2018
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits mûrs, cuir, épices, agrumes et notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier 26-28°C; macération ≥15 jours
Région Toscane
Zone de production Commune de Montepulciano (SI), Valdichiana/Val d'Orcia
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 20 mois en fûts de Slavonie; au moins 6 mois en bouteille
Type de fût Fûts Slavonie 35 hl (chêne slavonien)
Couleur Rouge rubis intense
Consommation recommandée Se conserver jusqu'à 15 ans
Accompagnement Porc farci de lapin; foies; chou de Milan et tarte à l'oignon

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Le Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2018 Torcalvano de Folonari est un vin rouge de caractère qui exprime son identité avec mesure. De couleur profonde, il dévoile au nez des arômes rappelant les fruits rouges mûrs et des touches épicées, sans excès. En bouche, il se présente structuré : les tanins sont présents mais bien intégrés, la trame saline soutient la prise en bouche et la finale offre une persistance satisfaisante. Dans l'ensemble, il propose un équilibre qui incite à la dégustation sans prétentions excessives.

Il se prête à des accords avec des plats à base de viande, des rôtis et des fromages affinés, mais peut aussi accompagner des préparations plus rustiques du quotidien. Avant de le servir, il est conseillé de le porter à une température fraîche de cave ; ceux qui le préfèrent peuvent le décanter pour une meilleure ouverture des arômes. C'est une proposition qui reflète le style du producteur et convient aux moments conviviaux, laissant place à la découverte personnelle de son caractère.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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