L'Orvieto Classico DOC "Castello di Titignano" de Tenuta di Salviano est un vin blanc qui incarne la tradition et l'élégance des vins de la région de l'Ombrie, en particulier de la région d'Orvieto. Cette région est réputée pour la production de vins blancs de haute qualité, grâce à la composition unique de ses sols volcaniques et à son climat favorable, qui confèrent aux vins des caractéristiques distinctives de fraîcheur et de complexité aromatique. Tenuta di Salviano, avec son lien profond avec le territoire et son engagement en faveur d'une viticulture durable, produit le "Castello di Titignano" en sélectionnant les meilleurs raisins de ses vignobles situés dans la zone classique d'Orvieto.

L'assemblage traditionnellement utilisé pour l'Orvieto Classico comprend des cépages tels que Trebbiano Toscano (Procanico), Grechetto, Verdello, Drupeggio et Malvasia, chacun apportant ses propres caractéristiques uniques pour créer un vin équilibré, aromatique et agréablement frais. La vinification veille à préserver les arômes naturels des raisins, avec une fermentation à température contrôlée suivie d'un court affinage en acier pour conserver la fraîcheur et la vivacité du vin.

Visuellement, le "Castello di Titignano" a une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, le vin offre un bouquet riche et invitant, avec des notes de fruits à pulpe blanche comme la pomme et la poire, enrichies de nuances florales et d'une légère touche minérale qui reflète le caractère unique du terroir d'Orvieto.

En bouche, le vin révèle une acidité vive et une minéralité bien équilibrée, qui soutiennent des saveurs de fruits frais et des notes d'agrumes, menant à une finale nette et rafraîchissante. La structure est élégante et harmonieuse, avec une complexité qui invite à une autre gorgée, faisant du "Castello di Titignano" un excellent exemple d'Orvieto Classico DOC.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats légers, de poissons, de fruits de mer et d'apéritifs, ce vin est également un compagnon idéal pour la cuisine ombrienne, valorisant les ingrédients locaux par sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

En conclusion, l'Orvieto Classico DOC "Castello di Titignano" de Tenuta di Salviano est un vin qui met en valeur avec élégance les qualités de l'assemblage typique d'Orvieto, offrant une expérience gustative qui reflète la richesse et la diversité du territoire ombrien, confirmant l'esprit de Tenuta di Salviano. engagement envers la production de vins de qualité supérieure.