Passito Albana di Romagna DOCG 50cl - Nontiscordardime - Leone Conti
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Le Passito Albana di Romagna DOCG 50cl produit par la cave Leone Conti est une expression raffinée de l'un des vins doux les plus appréciés d'Italie. Ce vin se distingue par son profil aromatique intense et sa structure élégante, des éléments qui le rendent idéal pour accompagner des moments de convivialité ou de méditation.
Avec sa coloration dorée profonde, typique des vins passito obtenus par le procédé de passerillage des raisins, ce Passito d'Albana dévoile au nez des notes complexes de fruits confits, d'abricot sec, de miel et des nuances d'épices douces. La vinification est réalisée avec grand soin, suivant la tradition de la région de Romagne, ce qui assure le maintien des caractéristiques variétales et l'enrichissement du bouquet.
En bouche, le Passito Albana di Romagna DOCG de Leone Conti offre une douceur bien équilibrée par une acidité rafraîchissante. La persistance des saveurs est remarquable, avec une finale qui rappelle les arômes perçus olfactivement, ajoutant une légère touche de chêne qui enrichit davantage le palais.
Ce vin est particulièrement adapté pour accompagner des desserts à base de fruits secs, des fromages persillés ou comme vin de méditation en fin de repas. Il est aussi un excellent candidat pour le vieillissement, capable de développer de nouvelles nuances de goût et d'arôme, témoignant de la qualité et de l’artisanat de la cave Leone Conti.
Je suggère de le servir à une température d'environ 12-14°C pour en exalter toutes les qualités organoleptiques. Une expérience sensorielle qui porte en elle toute l'élégance et la tradition du territoire de Romagne.
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