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Pecorino DOP - Offida 2025

Offida Srl
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Pecorino Offida Pecorino DOP 75 cl 2025

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Informations techniques

Producteur
Offida Srl
Nom
Offida Pecorino DOP
Variété
Pecorino
Vintage
2025
Gradation
14.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruité, floral, notes de pomme et d'agrumes
Méthode de vinification
Fermentation à température contrôlée
Couleur
Blanc paille
Température de service
10-12°C
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Pecorino DOP - Offida

Autres questions

Le Pecorino DOP d'Offida est un vin blanc qui capture l'essence du territoire des Marches, exprimant avec élégance et raffinement les particularités du cépage Pecorino. Ce vin, produit en quantités limitées, est le fruit d'une sélection attentive des meilleurs raisins, récoltés manuellement pour garantir la qualité maximale.

Caractérisé par une couleur jaune paille aux reflets dorés, le Pecorino DOP d'Offida offre au nez un bouquet riche et complexe. Des parfums floraux de glycine et d'acacia s'entrelacent à des notes fruitées de pêche blanche et d'agrumes, tandis que de délicates senteurs d'herbes aromatiques et de minéraux enrichissent l'expérience olfactive. Cet équilibre d'arômes se traduit par un profil olfactif distinctif et invitant.

En bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et sa vivacité. L'acidité est bien équilibrée et se complète par une structure moyennement corsée, conférant au vin une belle sapidité et une longue finale. Les notes fruitées perçues au nez se retrouvent également en bouche, accompagnées d'une légère touche minérale qui rend la dégustation encore plus agréable.

Idéal en apéritif, le Pecorino DOP d'Offida est également un excellent accompagnement pour les plats de poisson, fruits de mer et fromages frais. De plus, il s'accorde parfaitement avec la cuisine végétarienne et les plats légers à base de légumes.

Son élégance et sa polyvalence en font un vin idéal pour diverses occasions, du dîner informel entre amis aux événements les plus exclusifs. Déguster un verre de Pecorino DOP d'Offida, c'est s'immerger dans un voyage sensoriel au cœur des Marches, une région riche en histoire vitivinicole et en passion pour la qualité.

Le domaine

Cantina Offida

MarcheItalia

Cantina Offida est une maison vitivinicole basée à Offida (Marche) qui produit et commercialise une gamme de vins, avec une ligne dédiée au biologique et des références à la viticulture du territorio piceno.
Cépages
Passerina, Pecorino, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Verdicchio, Lacrima
  • La gamme 'Vins Bio' propose des étiquettes à base de cépages locaux comme Passerina et Pecorino.
  • Utilisation d'accords de filière et de collaboration technique avec les fournisseurs pour garantir une qualité constante.
  • Producteur actif sur le territoire d'Offida, disposant d'une cave à vins et de points de vente ainsi que d'une osteria locale.
  • Présence enregistrée en tant qu'opérateur Demeter.
  • Large gamme de vins typiques des Marches, dont Offida DOCG Pecorino et Rosso Piceno.
L’histoire
La cave a des racines historiques dans le village d'Offida; d'après la page de l'entreprise, elle est née dans les années 1970 et, en 2010, elle a été acquise par un groupe vitivinicole local qui a mis en place une stratégie fondée sur des accords de filière pour standardiser la production et garantir une qualité constante dans le temps.
Philosophie de production
Le domaine indique une approche agricole et collaborative: l'œnologue, l'agronome et les vignerons travaillent ensemble selon des protocoles de filière pour contrôler la qualité des raisins et procéder au zonage des meilleures parcelles; il propose également une gamme de vins biologiques et adhère à des cahiers des charges de production durable.
Terroir et vignobles
Située au centre de l'Italie, dans le village d'Offida, la cave travaille des cépages autochtones et des vins typiques du Piceno et des Marches, notamment des productions liées à des appellations locales telles qu'Offida DOCG, Verdicchio et Rosso Piceno.