Présentée en format magnum, la Petite Arvine DOC "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet témoigne de l'engagement de cette cave valdôtaine à dépasser les frontières traditionnelles de la viticulture alpine, en offrant une interprétation extraordinairement riche et complexe de l'un des les vignes les plus emblématiques de la Vallée d'Aoste. Le choix du format magnum valorise non seulement la longévité et l'évolution du vin dans le temps mais est également un symbole de convivialité et de partage, idéal pour les grandes occasions.

Profil du vin : Ce vin blanc d'exception révèle une teinte jaune doré intense, aux reflets qui captent la lumière, suggérant la densité et la complexité contenues dans le verre. Le nez est enveloppant, avec une large gamme d'arômes allant des fruits mûrs à pulpe blanche, comme la pêche et l'abricot, aux notes plus délicates de fleurs blanches, enrichies par des nuances de vanille, de grillage et une légère touche minérale, le tout équilibré par une fraîcheur. qui fait référence à ses origines alpines.

La dégustation confirme la promesse olfactive, avec une attaque en bouche à la fois riche et élégante. La structure est remarquable, soutenue par une acidité vive qui apporte équilibre et longueur. Le vieillissement en fût de chêne ajoute de la complexité, donnant au vin des nuances d'épices douces et un subtil arrière-goût balsamique, sans jamais dominer la pureté du fruit.

Accords culinaires : La richesse et la structure de cette Petite Arvine en font un compagnon idéal pour une gamme de plats raffinés, des entrées élaborées aux plats principaux à base de poissons riches, de crustacés ou de viandes blanches dans des sauces raffinées. De plus, son caractère distinctif peut accompagner des plats de fromages affinés ou bleus, offrant un contrepoint gustatif qui valorise les deux composantes.

Le format magnum de la Petite Arvine "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet souligne non seulement la maîtrise du domaine dans l'élaboration de vins blancs d'une qualité exceptionnelle mais célèbre également l'art du partage et de l'hospitalité, en faisant le protagoniste incontesté des tables dressées pour des moments mémorables. occasions.

Avec cette cuvée, la Maison Anselmet continue de démontrer sa capacité à combiner des techniques de vinification innovantes avec le respect de la tradition et du terroir, créant des vins qui sont de véritables ambassadeurs de la Vallée d'Aoste dans le monde.