Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce

Ce Pignoletto Frizzante de Tenuta Santa Croce représente un excellent exemple de la typicité et de la qualité œnologique de l’Émilie-Romagne. Produit selon la méthode Sur Lie, cette bouteille reflète l'authenticité et la tradition du territoire.

Issu de raisins soigneusement sélectionnés de Pignoletto, cette version pétillante se distingue par sa fermentation naturelle en bouteille, sans ajout de sucres externes. Le processus entier contribue à créer une boisson unique et recherchée. La présence de levure résiduelle au fond de la bouteille, typique de la méthode "Sur Lie", enrichit le vin de texture et de complexité aromatique, laissant une agréable sensation crémeuse en bouche.

Visuellement, le Pignoletto Frizzante présente une couleur jaune paille avec des reflets verts, tandis que les bulles fines et élégantes caressent le palais. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet intrigant qui va des fleurs blanches aux fruits à chair blanche, avec une légère touche de pain frais et de noisette grâce à la maturation lente sur lie.

En bouche, le vin offre une fraîcheur vive, équilibrée par une légère acidité qui soutient les arômes fruités et floraux et se termine par une arrière-bouche légèrement amandée. Son effervescence délicate et son caractère frais le rendent idéal en apéritif ou en accompagnement de plats légers, de poisson et de sélection de fromages frais.

Un vin qui non seulement ravit le palais, mais raconte aussi l'histoire et la passion de Tenuta Santa Croce pour le cépage Pignoletto et pour le mode de production artisanal.