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26,50 €−20%
Prix conseillé : 33,30 €
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Informations techniques
- Producteur
- Ocucaje
- Taper
- Pisco
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Profil aromatique
- Fruité, floral, légèrement herbacé
- Ingrédients
- Raisin quebranta
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic en cuivre
- Variété
- Quebranta
- Couleur
- Incolore
- Consommation
- Pur, cocktail
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Pisco Quebranta 70cl - Ocucaje
Autres questions
Sommelier AIPisco Quebranta 70cl - Ocucaje
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Au nez, il offre des sensations nettes de fruits à chair blanche et d'agrumes mûrs, avec un léger accent floral qui ne domine pas la matière première.
La dégustation est sèche mais ronde, avec une chaleur bien dosée qui soutient la structure sans l'alourdir ; la pureté et la netteté des arômes rendent le passage en bouche fluide et agréable, tandis que la persistance laisse des souvenirs d'agrumes et une légère note épicée en finale. Il se prête aussi bien à une consommation pure, à une température légèrement fraîche pour en apprécier la subtile fraîcheur, qu'à l'utilisation dans des cocktails classiques où l'on recherche un distillat parfumé et bien défini. C'est un bon compagnon pour des entrées à base de poisson, des préparations agrumées et des desserts légers à base de fruits, offrant un équilibre entre personnalité et facilité de consommation qui le rend polyvalent au verre et dans les cocktails.
La dégustation est sèche mais ronde, avec une chaleur bien dosée qui soutient la structure sans l'alourdir ; la pureté et la netteté des arômes rendent le passage en bouche fluide et agréable, tandis que la persistance laisse des souvenirs d'agrumes et une légère note épicée en finale. Il se prête aussi bien à une consommation pure, à une température légèrement fraîche pour en apprécier la subtile fraîcheur, qu'à l'utilisation dans des cocktails classiques où l'on recherche un distillat parfumé et bien défini. C'est un bon compagnon pour des entrées à base de poisson, des préparations agrumées et des desserts légers à base de fruits, offrant un équilibre entre personnalité et facilité de consommation qui le rend polyvalent au verre et dans les cocktails.
Entreprise familiale
Viña Ocucaje
IcaPérouDepuis 1898
Viña Ocucaje est un producteur péruvien de vins et de pisco avec des racines historiques dans la vallée d'Ocucaje (province d'Ica). Il propose une gamme de piscos comprenant des expressions pures, acholado et mosto verde, distribuées également à l'étranger.
- Entreprise avec plus d'un siècle d'activité dans la production de vins et de pisco.
- Gamme de piscos comprenant des expressions pures, acholado, aromáticos et mosto verde.
- Nombreuses reconnaissances lors de concours nationaux et internationaux.
- Production liée au vignoble local du Valle de Ocucaje.
Les spécialités
- pisco
- pisco (puro, acholado, mosto verde)
- vins
L’histoire
La présence viticole dans la vallée d'Ocucaje remonte à la période du Vice‑Royaume ; la première société associée à Viña Ocucaje a été constituée à la fin du XIXe siècle et, au cours du XXe siècle, l'entreprise s'est développée pour produire des vins et des piscos à l'échelle nationale et internationale. La page officielle de l'entreprise indique une longue tradition familiale et la conservation de pratiques de production locales accompagnées de modernisations des installations.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre ; la documentation de l'entreprise et des sources publiques indiquent l'utilisation à la fois d'alambics historiques et d'installations modernes (incluant des références à des alambics à procédé continu et à des équipements modernes).
Matières premières
- raisin (variétés indiquées pour la production de pisco : Quebranta, Italia, Torontel)
Produits représentatifs
- Pisco Acholado 70cl - Ocucaje
- Pisco Italia 70cl - Ocucaje
- Pisco Quebranta 70cl - Ocucaje