Prosecco DOC Extra Dry - Contessa Vittoria

Le Prosecco DOC Extra Dry - Contessa Vittoria représente un choix exquis pour les amateurs de bulles fines et persistantes. Produit au cœur de la région de la Vénétie, cet exemple de Prosecco DOC utilise des raisins Glera, récoltés à une maturité optimale pour conserver toutes les nuances aromatiques typiques de cette variété.

La vinification suit la méthode Charmat, un processus qui prévoit une seconde fermentation dans de grands récipients en acier inoxydable, garantissant ainsi la fraîcheur et la vivacité des bulles. Le degré d'alcool se situe autour de 11 %, conférant au vin équilibre et buvabilité.

À la vue, le Prosecco DOC Extra Dry - Contessa Vittoria se présente avec une couleur jaune paille clair, enrichie d’un perlage fin et incessant qui invite à la dégustation. Au nez, des arômes délicats de pomme verte, poire, pêche blanche et fleurs d'acacia émergent, avec une légère touche de amande fraîche qui ajoute de la complexité au bouquet aromatique.

En bouche, le vin est surprenamment frais et vif, avec une douceur bien équilibrée par l’acidité. Le goût final révèle des notes fruitées et un agréable arôme de croûte de pain, typique de la fermentation.

Idéal en apéritif, le Prosecco DOC Extra Dry - Contessa Vittoria se marie parfaitement avec des hors-d'œuvre légers, des fruits de mer et des plats de poisson. Il est aussi un excellent compagnon pour célébrer des moments spéciaux et pour porter des toasts.

En conclusion, ce Prosecco est un exemple excellent d’élégance et de raffinement, qui peut fièrement représenter la tradition des vins mousseux italiens sur les marchés internationaux.