Raboso del Piave DOC - Casa Roma - Senza Etichetta

D'un rubis intense aux reflets violacés, ce Raboso del Piave de la Casa Roma exprime un caractère franc et nerveux : arômes de fruits rouges mûrs et notes de sous-bois se mêlent à une touche épicée qui n'est jamais envahissante. En bouche, il montre une structure solide, une acidité vive et des tanins bien présents mais non agressifs ; c'est un vin qui conserve une belle tension et une sensation sapide qui invite à la gorgée suivante, avec une persistance qui se fait sentir sans excès. La dégustation est davantage guidée par la fraîcheur que par la rondeur, et la finale laisse des accents de cerise croquante et de légères notes terreuses.

Il s'accorde bien avec des plats de caractère : viandes grillées, ragoûts rustiques ou fromages affinés, où sa fraîcheur et sa trame tannique trouvent l'équilibre. Il se sert légèrement frais par rapport à la température ambiante pour préserver sa vivacité ; il est également agréable en compagnie de plats savoureux de la cuisine traditionnelle. Une bouteille à garder quand on cherche une gorgée sincère, directe et pleine de personnalité.