Refosco dal Peduncolo Rosso DOP Colli Orientali - Di Gaspero 2021
Di GasperoFormat: 75 cl
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Producteur
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Di Gaspero |
Vintage
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2021 |
Gradation
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13.5% |
Format
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75 cl |
Terreno: Marnoso ed arenarie
Sistema di Allevamento: Guyot
Vendemmia: La raccolta avviene normalmente nella seconda decade di ottobre
Vinificazione: L’uva viene diraspata mantenendo l’acino intero. Il mosto subisce dei rimontaggi, della durata di sette o otto giorni in botte, per il raggiungimento del colore e della tannicità desiderata. Infine, la vinaccia viene pressata e il mosto continua l’evoluzione in botte.
Caratteristiche del Vino: Colore rosso rubino con riflessi violacei che si attenuano con l’affinamento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso con note che ricordano la mora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo. Si sposa perfettamente con carni grasse, carni alla griglia e ai piatti rustici della cucina friulana.
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