Le Refosco Veneto IGT "Kreda" de De Stefani est une expression distinctive de l'un des cépages autochtones les plus appréciés de la Vénétie. Le nom "Kreda" fait référence au type de sol riche en argile et en calcaire où les vignes sont plantées, condition idéale pour conférer à ce vin une structure particulière et un profil aromatique complexe.

Au nez, le Refosco "Kreda" révèle immédiatement sa vivacité, avec un large bouquet de fruits des bois mûrs, tels que le cassis et les myrtilles, entremêlé de notes épicées et d'une légère touche d'herbes aromatiques, caractéristique propre au cépage. La complexité olfactive est enrichie par une pointe de vanille et de réglisse apportée par l'affinage en bois.

En bouche, la première impression est celle d'une structure tannique robuste, bien équilibrée par l'acidité qui maintient le vin vif et dynamique. Les saveurs de fruits noirs et rouges se mêlent à des nuances de terre humide et de pierre à fusil, typiques du terroir "kreda". La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût rappelant les épices douces et une fraîcheur invitante.

Affiné en barrique pendant quelques mois, le Refosco "Kreda" démontre une remarquable capacité de vieillissement, pouvant évoluer harmonieusement pendant plusieurs années en bouteille. Ce vin se marie à merveille avec des plats de viande rouge grillée, du gibier et des fromages affinés, exaltant leurs saveurs intenses.

"Kreda" est un excellent exemple de la manière dont le domaine De Stefani parvient à interpréter le patrimoine viticole local avec une approche moderne et internationale, tout en maintenant un profond respect pour la nature et pour la tradition œnologique vénitienne.