Ribera del Duero DOP Parada de Atuada - Dominio de Atauta

Dominio de Atauta

Format: 75 cl

-14%
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Informations techniques
Producteur Dominio de Atauta
Nom Ribera del Duero DOP
Variété Tempranillo
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes vanillées
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération prolongée
Région Castilla y León
Zone de production Ribera del Duero
Pays Espagne
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Fûts de chêne français et américain
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-8 ans après la vendange
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

Una selezione di vino pregiato proveniente dalla rinomata regione di Ribera del Duero. Questo vino elegante e complesso offre note di frutti rossi, spezie e una piacevole persistenza al palato. Perfetto da abbinare a carni rosse grigliate o formaggi stagionati.

Le domaine

Dominio de Atauta – Domaine en Ribera del Duero (Valle de Atauta, Soria, Castilla y León)

Découvrez l'histoire et les vins de Dominio de Atauta.

Domaine situé dans la vallée d'Atauta (province de Soria, Espagne) qui travaille sur des vignobles très anciens à haute altitude pour des vins expressifs de la D.O. Ribera del Duero.
Région: Ribera del Duero (Valle de Atauta, Soria, Castilla y León)
Pays: Spagna
Cépages: Tinto Fino (Tempranillo), Albillo Mayor
Vignes préphylloxériques et centenaires plantées en gobelet Vallée pédologiquement complexe sur substrat calcaire. Altitude élevée favorisant une maturation lente. Production axée sur la typicité et la fraîcheur du Tinto Fino
Histoire du domaine
Dominio de Atauta est né en tant que projet axé sur la réhabilitation et la valorisation du vignoble historique de la Valle di Atauta. Les sources officielles décrivent un territoire à longue tradition vitivinicole, avec des vignes préphylloxériques et centenaires plantées en gobelet; diverses publications indiquent en outre des valeurs variables quant à la superficie des vignobles.
Philosophie de production
La cave privilégie une viticulture durable et des interventions en cave visant à exprimer le caractère du terroir: travaux manuels dans les vignes, utilisation de compost naturel et vinifications différenciées pour préserver la fraîcheur et la minéralité des sols calcaires.
Terroir et vignobles
Le Valle de Atauta, dans la partie orientale de la D.O. Ribera del Duero, est caractérisé par des altitudes proches de 950–1 000 mètres, des sols calcaires et une mosaïque de nombreuses petites parcelles qui confèrent une grande diversité pédologique et microclimatique.

Remerciements officiels

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