Romagna DOC Sangiovese Riserva Bertinoro - Ombroso - Giovanna Madonia Az. Agr. 2021

Le Romagna DOC Sangiovese Riserva Bertinoro "Ombroso" provient de la renommée cave Giovanna Madonia, située au cœur de la pittoresque région de la Romagna. Ce vin est un hommage à l'élégance et à la puissance du Sangiovese, un cépage qui trouve dans cette région un terroir idéal pour exprimer toutes ses nuances.

Le Riserva "Ombroso" est le fruit d'une sélection minutieuse des meilleures grappes de Sangiovese, récoltées manuellement dans les vignobles situés sur les collines de Bertinoro. Cette zone est célèbre pour son microclimat unique, qui contribue à conférer au vin une complexité et une structure distinctive. Après la vendange, le vin mature en barriques de chêne pendant environ 18 mois, suivi d'un affinage en bouteille qui en perfectionne l'harmonie et la rondeur.

Visuellement, l'"Ombroso" se présente avec une couleur rouge rubis profond, avec des reflets tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, émergent des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes épicées de tabac et de chocolat, et une légère trace de vanille, fruit de l'élevage en bois. En bouche, le vin est robuste et bien structuré, avec des tanins doux mais persistants et une finale longue et agréablement aromatique.

Ce Sangiovese Riserva est excellent à servir avec des plats riches en saveurs, comme des rôtis de viande, des plats à base de gibier ou des fromages affinés. C'est aussi un vin de méditation, à apprécier même en dehors des repas, pour un moment de pur plaisir œnologique.

La cave Giovanna Madonia est engagée dans le respect de l'environnement et la durabilité, des éléments qui se reflètent dans la qualité et l'authenticité de leurs vins. "Ombroso" n'est pas seulement un vin, mais une véritable expression du territoire de Bertinoro, qui renferme en lui tradition, passion et innovation.