Romangia IGT - Chimbanta - Dettori 2021

Romangia IGT de Chimbanta, produit par la prestigieuse cave Dettori, est un vin qui raconte fidèlement les terres intactes de la Sardaigne nord-ouest. Caractérisé par un assemblage habilement travaillé, il exprime avec intensité le caractère minéral et méditerranéen du territoire de la Romangia, où le calcaire et l’amplitude thermique favorisent un fruit concentré et aromatique. L’élevage, qui se fait en fûts de chêne, confère une structure enveloppante et une complexité élégante, avec des notes de fruits rouges mûrs, de légères touches balsamiques et une épice agréable. En bouche, il se présente équilibré, avec des tanins raffinés qui invitent à la dégustation et accompagnent parfaitement les plats robustes de la mer ou de la terre, comme les viandes grillées ou les fromages affinés de la tradition sarde. Une expérience sensorielle authentique qui incarne l’essence du cépage et du terroir insulaire, sublimant chaque gorgée avec fraîcheur et personnalité.