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Rosso DOCG - Riserva - Tullum - Feudo Antico 2016
Feudo AnticoMontepulciano (min. 95%) Tullum DOCG Rosso Riserva 75 cl 2016
22,40 €−18%
Prix conseillé : 27,30 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Feudo Antico
- Nom
- Tullum DOCG Rosso Riserva
- Variété
- Montepulciano (min. 95%)
- Vintage
- 2016
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Griotte, mûre, prune, réglisse, cacao, violette, toast, vanille
- Méthode de vinification
- Macération longue à température contrôlée; fermentation malo-lactique totale
- Vieillissement
- Après débourbage: 2/3 ciment, 1/3 en tonneaux
- Type de fût
- Tonneaux en chêne français
- Couleur
- Rouge rubis très intense et profond
- Température de service
- 18°C
- Accompagnement
- Viandes rouges grillées, rôtis, gibier, fromages affinés
- Région
- Abruzzes
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Commune de Tollo
- Taper
- Rouge Riserva DOCG
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIRosso DOCG - Riserva - Tullum - Feudo Antico
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Le Rosso DOCG Riserva Tullum de Feudo Antico est un vin rouge de style classique, destiné à ceux qui recherchent intensité et maturité sensorielle. Au verre, il présente une couleur rubis profonde et des reflets concentrés. Le bouquet évolue sur des notes de fruits rouges mûrs, d'épices légères et d'accents terreux, sans excès olfactifs ; l'ensemble reste cohérent et assez complexe, offrant un équilibre entre la palette fruitée et des notes plus mûres. L'expression aromatique suggère un développement harmonieux dans le temps.
En bouche, il montre une matière bien définie, des tanins présents mais contenus et une structure qui soutient le fruit jusqu'à une finale persistante sans être envahissante. Il convient tant pour une dégustation immédiate, éventuellement après une brève décantation, que pour une conservation modérée en cave. Il s'accorde bien avec des plats de viande, des fromages affinés et des préparations rustiques ; servir légèrement en dessous de la température ambiante pour mieux apprécier son profil et sa fraîcheur. Il peut également accompagner des plats traditionnels locaux et des préparations à base de champignons.
En bouche, il montre une matière bien définie, des tanins présents mais contenus et une structure qui soutient le fruit jusqu'à une finale persistante sans être envahissante. Il convient tant pour une dégustation immédiate, éventuellement après une brève décantation, que pour une conservation modérée en cave. Il s'accorde bien avec des plats de viande, des fromages affinés et des préparations rustiques ; servir légèrement en dessous de la température ambiante pour mieux apprécier son profil et sa fraîcheur. Il peut également accompagner des plats traditionnels locaux et des préparations à base de champignons.
Le domaine
Feudo Antico
AbruzzesItalie
Domaine viticole basé à Tollo (CH), Abruzzes ; projet lancé en 2008, axé sur les pratiques biologiques, l'archéo‑œnologie et la valorisation du territoire.
L’histoire
Le projet a démarré en 2008. Lors des replantations de Pecorino en 2013, des vestiges d'une villa rustique romaine ont été découverts. En 2019, le travail sur le territoire a contribué à la reconnaissance de la DOCG Tullum.
Philosophie de production
"Gardiens du territoire" : production biologique certifiée, protection de l'environnement, reprise de pratiques historiques (archéo‑œnologie) et approche œnologique à intervention réduite (fermentations spontanées pour certaines cuvées).
Terroir et vignobles
Vignes à Tollo (prov. de Chieti), colline donnant sur la mer Adriatique (environ 5 km), vues sur la Majella et le Gran Sasso. Culture de cépages autochtones tels que Montepulciano, Pecorino et Passerina.