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- Producteur
- Simone Borsari
- Nom
- Rosso Oblio
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices
- Couleur
- Rouge
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Rosso Oblio - Simone Borsari
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Sommelier AIRosso Oblio - Simone Borsari
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Rosso Oblio de Simone Borsari est une expression authentique de la tradition vitivinicole véronaise, un vin qui raconte le terroir avec élégance et profondeur. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce rouge se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes intenses oscillant entre des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles nuances épicées. L’affinage s’effectue avec patience, permettant au vin de développer des tanins doux et une persistance aromatique qui enveloppe le palais d’une chaleur agréable.
Dans le verre, Rosso Oblio se présente d’une couleur rubis éclatante, avec un bouquet rappelant des senteurs de cerise, prune et légères notes herbacées. Sa polyvalence le rend idéal en accompagnement des plats de la cuisine italienne rustique, tels que viandes rôties, fromages affinés et premiers plats à base de sauces savoureuses. Un vin né pour ceux qui aiment découvrir la complexité et la richesse du territoire vénitien à travers une gorgée sincère et enveloppante.
Dans le verre, Rosso Oblio se présente d’une couleur rubis éclatante, avec un bouquet rappelant des senteurs de cerise, prune et légères notes herbacées. Sa polyvalence le rend idéal en accompagnement des plats de la cuisine italienne rustique, tels que viandes rôties, fromages affinés et premiers plats à base de sauces savoureuses. Un vin né pour ceux qui aiment découvrir la complexité et la richesse du territoire vénitien à travers une gorgée sincère et enveloppante.
Le domaine
Simone Borsari
PiemonteItaliaDepuis 2023
Petite exploitation viticole piémontaise basée à Ovada (AL) qui commercialise en ligne au moins deux cuvées : Oblio (rouge, Dolcetto) et Ada (blanc, Chardonnay).
- Cépages
- Dolcetto, Chardonnay
- Siège social à Ovada, Piémont
- Deux produits principaux de la boutique: Oblio et Ada
- Début de l'activité de production indiqué en 2023.
- Viticulture en conversion biologique
- Présence sur des portails commerciaux et des catalogues d'importation
L’histoire
Originaire d'Ovada, Simone Borsari a repris l'exploitation familiale et a lancé, à partir de 2023, la production directe de ses premiers vins, transformant les raisins qui, pendant des générations, étaient apportés à la cave coopérative, en bouteilles sous sa propre marque.
Philosophie de production
Approche artisanale et souci du respect du terroir; la conversion aux pratiques biologiques est indiquée, ainsi que le soin apporté au travail au vignoble et en cave pour exprimer le caractère des raisins locaux.
Terroir et vignobles
Ovada, zone de l'Alto Monferrato / ovadese dans le Piémont; vins liés aux cépages et au contexte agricole local.