Rosso Veneto IGT - Primofiore - Quintarelli 2022

Le Rosso Veneto IGT "Primofiore" de Quintarelli représente une étiquette emblématique qui reflète la passion et le dévouement de l'une des caves les plus prestigieuses d'Italie. Ce vin est le fruit d'un savant mélange de raisins Corvina et Cabernet Sauvignon, avec un petit ajout de Cabernet Franc, qui prospèrent dans les sols vallonnés de la région du Veneto.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, respectant les cycles lunaires, avec une fermentation longue et une maturation dans de grandes barriques de bois qui confère au vin une structure complexe et harmonieuse. Le processus de vieillissement se poursuit en bouteille pour une période significative avant la mise sur le marché, permettant ainsi au "Primofiore" de Quintarelli de développer un bouquet riche et persistant.

Visuellement, le "Primofiore" se présente avec une couleur rouge rubis profond, promettant dès le départ une expérience olfactive agréable et invitante. Au nez, il dégage des notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces comme la vanille et des touches de chocolat, enrichies par une légère veine herbacée qui témoigne de la présence du Cabernet.

En bouche, le vin se révèle élégant et bien équilibré, avec des tannins doux mais présents qui mènent à une fin longue et agréablement épicée. Son acidité bien ajustée et sa structure robuste le rendent idéal pour accompagner des plats riches en saveurs, tels que des rôtis de viande rouge, des plats à base de gibier ou des fromages affinés.

Le "Primofiore" de Quintarelli n'est pas seulement un vin, mais un véritable voyage sensoriel qui célèbre l'excellence vinicole du Veneto, offrant une expérience mémorable à chaque gorgée.