Rum Riserva Vieux 2009 Premium 70cl - Bielle

Ce rhum Riserva Vieux 2009 Premium de Bielle se présente avec un profil riche et bien défini. Au nez émergent des notes de vanille, de caramel et de fruits secs, soutenues par une note boisée fine qui ne domine pas. La bouche est chaude mais maîtrisée, avec rondeur et corps moyen-plein ; les notes boisées douces issues de l'affinage équilibrent la sucrosité, offrant une agréable intensité aromatique. La structure est bien calibrée : une fraîche trace acide et une salinité de fond maintiennent le distillat vivant sans l'alourdir.

En bouche, il évolue vers le toffee et le cacao amer, laissant place à des épices douces et à une légère fumée qui prolonge la persistance. Il se déguste lentement dans un verre tulipe à température ambiante pour saisir les contrastes et les nuances ; il est parfait en digestif ou en accompagnement de chocolat noir, de desserts à base de crème ou de fromages affinés. En cocktails, il se traite avec parcimonie, tandis que pour les amateurs de contemplation il s'accorde bien avec un cigare soigné.